7種食品看似健康...其實超假面 「冬粉、零脂肪優格」上榜

▲零脂肪優格為增添風味，其實都有加糖。（圖／達志示意圖）

記者趙于婷／台北報導

糖尿病病友需時刻注意飲食、運動、藥物三管齊下，才能有效控糖，但最新「糖友飲食調查」顯示，近6成糖友表示「飲食」為最難控制的環節。對此，營養師也特別舉出7種影響糖尿病友控糖的地雷飲食，包括「零脂肪優格、天然果乾、冬粉」等大眾認為健康的食物都上榜了。

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出，儘管衛教飲食準則寫得再多，實際上飲食就是會因為食材挑選、作法等因素，對血糖仍有不同影響，且有些食物看似標榜健康養生，實際上卻是「假面甜心」，含有很多地雷成分，商品名取得很健康，但實際含醣量高，會讓血糖上升很快。

▲醫師提醒，有些看似健康的食品其實含糖量很高，會讓血糖上升很快。（圖／公關提供，下同）

臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，優格號稱0脂肪，但其實加了很多的糖來提味，碳水化合物是無糖優格的2倍；另外，現榨果汁也是飲食地雷，以一杯500c.c的柳橙汁為例，得需要5顆柳丁榨成，喝下一杯就足以讓血糖衝高，還有不少人喜歡拿果乾當零嘴或加在沙拉、麥片，但其實3湯匙果乾，就等於1天水果份量的2份。

很多食物糖友不是不能吃，而是得知道作法及食材方能決定可進食的量。對此，糖尿病衛教學會今（23）日推出「你7了沒！控糖美食家」網路平台，邀請糖友以美食經驗的交流分享，醫護人員及糖友一人分享一道吃過的店家或菜色，全台糖友就有數百萬道美食經驗可做參考，糖友也可快速找出合適自己的用餐方式及地點。

【7大假面地雷食品】

1.零脂肪優格
零脂肪優格為增添風味，其實都有加糖，反比原味優格含糖高近2倍，入菜、打成果汁，糖份全吃進肚。

2.現榨果汁
成人每天宜吃拳頭大水果2份，但一杯500c.c的柳丁汁，即含約5顆柳丁，一杯就超標。

3.天然果乾
加入麥片或沙拉或當零嘴，糖份比吃巧克力還高，3湯匙的果乾，糖份就超過1天水果份量。建議可選擇低GI水果，包含綠色奇異果、聖女小蕃茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃和藍莓等。

4.火鍋
冬粉含醣量與飯麵相同！很多糖友以為冬粉含醣比飯麵低，會取代為主食，但冬粉為綠豆製成，同樣含澱粉，吃過量不如吃正確份量的白飯，尤其有些人喜歡添加醬汁拌入口，反而增加油、鹽攝取。

5.醬料
沙拉看似清爽，但為增添風味都會加入醬汁，其實醬汁含糖量很高，添加過量醬料，也是讓血糖上升的因素。

6.燕麥飲、黎麥飲、薏仁飲
這些飲品其實算是主食！一瓶290c.c的燕麥飲就等於半碗飯，一瓶280c.c的黎麥飲也接近半碗飯。

7.速沖雜糧粉
常常1包就有20公克醣，磨成粉GI更高。

▲醬汁含糖量高，添加過量醬料，恐讓血糖飆升。

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