7種食品看似健康...其實超假面 「冬粉、零脂肪優格」上榜

點評:登愣!

優格。(圖/達志影像)

▲零脂肪優格為增添風味,其實都有加糖。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

糖尿病病友需時刻注意飲食、運動、藥物三管齊下,才能有效控糖,但最新「糖友飲食調查」顯示,近6成糖友表示「飲食」為最難控制的環節。對此,營養師也特別舉出7種影響糖尿病友控糖的地雷飲食,包括「零脂肪優格、天然果乾、冬粉」等大眾認為健康的食物都上榜了。

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出,儘管衛教飲食準則寫得再多,實際上飲食就是會因為食材挑選、作法等因素,對血糖仍有不同影響,且有些食物看似標榜健康養生,實際上卻是「假面甜心」,含有很多地雷成分,商品名取得很健康,但實際含醣量高,會讓血糖上升很快。

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7種食品看似健康...其實超假面,「冬粉、零脂肪優格」上榜。(圖/公關提供)

▲醫師提醒,有些看似健康的食品其實含糖量很高,會讓血糖上升很快。(圖/公關提供,下同)

臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,優格號稱0脂肪,但其實加了很多的糖來提味,碳水化合物是無糖優格的2倍;另外,現榨果汁也是飲食地雷,以一杯500c.c的柳橙汁為例,得需要5顆柳丁榨成,喝下一杯就足以讓血糖衝高,還有不少人喜歡拿果乾當零嘴或加在沙拉、麥片,但其實3湯匙果乾,就等於1天水果份量的2份。

很多食物糖友不是不能吃,而是得知道作法及食材方能決定可進食的量。對此,糖尿病衛教學會今(23)日推出「你7了沒!控糖美食家」網路平台,邀請糖友以美食經驗的交流分享,醫護人員及糖友一人分享一道吃過的店家或菜色,全台糖友就有數百萬道美食經驗可做參考,糖友也可快速找出合適自己的用餐方式及地點。

【7大假面地雷食品】

1.零脂肪優格
零脂肪優格為增添風味,其實都有加糖,反比原味優格含糖高近2倍,入菜、打成果汁,糖份全吃進肚。

2.現榨果汁
成人每天宜吃拳頭大水果2份,但一杯500c.c的柳丁汁,即含約5顆柳丁,一杯就超標。

3.天然果乾
加入麥片或沙拉或當零嘴,糖份比吃巧克力還高,3湯匙的果乾,糖份就超過1天水果份量。建議可選擇低GI水果,包含綠色奇異果、聖女小蕃茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃和藍莓等。

4.火鍋
冬粉含醣量與飯麵相同!很多糖友以為冬粉含醣比飯麵低,會取代為主食,但冬粉為綠豆製成,同樣含澱粉,吃過量不如吃正確份量的白飯,尤其有些人喜歡添加醬汁拌入口,反而增加油、鹽攝取。

5.醬料
沙拉看似清爽,但為增添風味都會加入醬汁,其實醬汁含糖量很高,添加過量醬料,也是讓血糖上升的因素。

6.燕麥飲、黎麥飲、薏仁飲
這些飲品其實算是主食!一瓶290c.c的燕麥飲就等於半碗飯,一瓶280c.c的黎麥飲也接近半碗飯。

7.速沖雜糧粉
常常1包就有20公克醣,磨成粉GI更高。

7種食品看似健康...其實超假面,「冬粉、零脂肪優格」上榜。(圖/公關提供)

▲醬汁含糖量高,添加過量醬料,恐讓血糖飆升。

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