葉黃素與紅蘿蔔一起吃會失效? 掌握「時間差」就安啦

▲葉黃素。(圖/記者李佳蓉攝)

▲許多民眾都會吃葉黃素顧眼睛。(圖/葉黃素資料照/記者李佳蓉攝)

生活中心/綜合報導

許多人都會吃葉黃素顧眼睛,但近日網路盛傳一則訊息,「葉黃素不能和胡蘿蔔一起吃,因為胡蘿蔔會阻礙葉黃素吸收。」讓民眾好擔心。對此,食藥署表示,飲食中適度攝食胡蘿蔔,對葉黃素吸收影響不大,還是可以安心吃,但建議在食用前先諮詢專業醫師、藥師或營養師,才能達到最佳補充效果。

食藥署表示,葉黃素和β胡蘿蔔素,都屬於類胡蘿蔔素,因為在腸胃道的吸收路徑是相似的,所以有可能產生相互競爭的情況。但飲食中適度地攝食胡蘿蔔,對於葉黃素(Lutein)的吸收影響並不大,只有同時服用且攝入大量β胡蘿蔔素,才會影響葉黃素的吸收。

請繼續往下閱讀...

根據目前研究的臨床試驗,同時服用高劑量的葉黃素與β-胡蘿蔔素時,會明顯降低葉黃素與β-胡蘿蔔素的吸收;然而人體腸胃道的吸收具有先來後到的時序性,而且此類脂溶性物質的吸收可連續長達數小時,因此兩者攝食時間有所間隔,即可降低競爭吸收的問題。

▲蔬菜,紅蘿蔔(圖/記者周宸亘攝)

▲只要掌握好葉黃素與β胡蘿蔔素進入人體的時間差,就可降低競爭吸收的問題。(圖/記者周宸亘攝)

美國食品藥品管理局建議一天攝取6 mg葉黃素,可預防黃斑部病變;而β胡蘿蔔素在人體內可轉換成維生素A,可改善因缺乏維生素A而導致的眼睛及皮膚的疾病。

食藥署提醒,天然蔬果中所含有的β-胡蘿蔔素及葉黃素的量尚不足以造成兩者競爭吸收的疑慮,民眾不需過度擔憂。如需服用大量的β胡蘿蔔素及葉黃素時,民眾應先諮詢專業醫師、藥師或營養師,依個人需求而選擇補充量,並將兩者服用時間的間隔拉長,使其不致於相互影響。

樓下情侶又吵架!八卦狗聽到關鍵字 興奮「衝窗邊」湊熱鬧:現在怎樣了

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面