▲你常吃糖葫蘆嗎？都吃甚麼口味的呢？（圖／記者曹悅華攝）
記者曹悅華／採訪報導
酸酸甜甜的糖葫蘆是你的最愛，那就要留意啦！每次去逛夜市，人手一串糖葫蘆不稀奇，口感涮嘴之下很容易吃個2、3串，不知不覺就落入了熱量的陷阱當中。而面對琳瑯滿目的糖葫蘆，到底挑甚麼水果比較健康？糖衣顏色又會不會給身體帶來負擔？讓專家來解密吧！
營養師張熙嫻首先就「不要買太紅糖葫蘆」一事做說明，的確許多攤販為求美觀會在糖裡面加入色素，雖然這種紅色色素是可以食用的，但畢竟是添加物，建議購買透明糖衣比較好。
▲吃過多糖會在體內轉換成脂肪儲存，提高糖尿病風險。（圖／達志／示意圖）
再來針對「外面那層糖」會對身體造成的影響，張熙嫻表示糖主要就是提供熱量而已，吃過多會在體內轉換成脂肪儲存，讓體重、腹部脂肪和三酸甘油脂都增加，提高罹患糖尿病、代謝症候群和高尿酸症機率。而國健署現在有制定糖的攝取上限為熱量的10％，以正常成人每日攝取熱量2000大卡為例，糖攝取熱量應低於200大卡也就是少於50公克，吃完幾串糖葫蘆很有可能就超標了。
▲營養師建議民眾選番茄口味的糖葫蘆。（圖／取自LibreStock）
那麼1串糖葫蘆到底多肥呢？營養師解釋，因為糖葫蘆大多都以水果為主體，熱量不會說太高，1串約100卡左右，主要都是裹上糖衣後帶來的熱量，民眾真的想吃要控制在1次1串，頻率1到2個月1次；另外她也建議在眾多口味中選擇番茄的，其含維生素C及抗氧化營養素，吃起來較為清爽不會太甜膩。
張熙嫻營養師，國立台灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組學士、美國密蘇里大學聖路易校區、中華民國調酒丙級技術師證照，曾任醫療院所營養師，擁有上百場講座經歷，著有《營養師專業科目六合一 歷屆題庫完全攻略》，現有經營臉書粉絲團：吃出健康營養師 張熙嫻。
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