差一步驟就能吃!DIY半成品食物塞冰箱 減少外食更好瘦

點評:回家沒力氣煮飯可以弄一弄~~~

▲▼ET吃貨團/秀昌水餃(圖/記者劉志航攝)

▲在冰箱內準備冷凍水餃,下鍋後就能迅速上桌食用。(圖/記者劉志航攝)

文/村山彩

市售的冷凍餃子、漢堡肉、炸雞塊等雖然方便,但是調味都很重,又含有許多脂肪。如果自己動手做,就可以注意油分和糖分,也不用擔心添加物的問題。

我會把自己做的半成品冷凍在這一區。把食材準備成只要「再一個步驟」,例如烤、加熱或淋上去就可以上桌的狀態,那麼一回家便馬上能夠下廚,所以可以減少外食,健康地瘦下來。

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像是先做好許多包著大量蔬菜的手工餃子,放進冷凍室,之後不管是做成煎餃,或者是放進湯、火鍋裡,只要再一個步驟就可以上桌。

漢堡肉也可以一次多做一些冷凍起來,只要放少許的油,用平底鍋煎熟,再淋上冷凍的紅醬,光是利用冷凍室的食材,就能做出豐盛的晚餐。

冷凍一些將魚或肉及蔬菜用鋁箔紙包起來的「鋁箔紙燒烤組合」,例如將生鮭魚、洋蔥和胡蘿蔔等食材,用鋁箔紙包起來冷凍,也可以用肉來取代魚,蔬菜也可以換成高麗菜、菠菜、青椒等
,什麼蔬菜都可以。冷凍的鋁箔紙包可以直接放進烤箱烤,或是用平底鍋蒸,就可以輕鬆完成,臨時需要一道菜的時候也很方便。

本文摘自《瘦身冰箱:冰箱裡的東西=你的身體》/ 村山彩(日本食欲顧問)/大田出版

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