▲中秋節大吃烤肉、月餅，當心增加身體負擔。（圖／達志示意圖）
記者趙于婷／台北報導
中秋節免不了大吃烤肉、月餅，當心造成身體負擔！台北醫學大學保健營養學系陳俊榮副院長表示，月餅是高熱量密度、高GI食物（高升糖指數），高GI飲食易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險，建議搭配高營養價值、高維生素C、高膳食纖維和低GI的水果，如奇異果、土芭樂、小番茄等。
陳俊榮指出，經研究證實罹患代謝症候群的機率比低GI飲食高出41%，特別是有三高、肥胖、慢性病疾病者，最好淺嚐就好。且根據台癌基金會的資料顯示，市售廣式月餅一顆熱量是350大卡，相當於約一又1/4碗白飯的熱量，一個含有蛋黃的月餅下肚，幾乎是60公斤成年人一餐的熱量攝取。
月餅屬於精緻糖類食物，製作過程添加的食材多樣，看似精緻小巧的月餅，其實暗藏高熱量、高醣量的飲食負擔，有慢性疾病的民眾一定要注意攝取份量。陳俊榮建議，若吃了半顆廣式月餅，當天的米飯、麵等主食類應減少食用量，以免熱量攝取過多。
▲專家建議多吃高營養價值、高維生素C、高膳食纖維和低GI的水果。
陳俊榮進一步指出，享受月餅最適合搭配高營養價值、高維生素C、高膳食纖維、低GI的水果，像奇異果不僅營養密度是蘋果的6至10倍，維生素C含量為柳橙的1.5至3倍，每天食用1到2顆就達到衛褔部每日100毫克的成人建議攝取量，建議也可連皮吃，增加膳食纖維與抗氧化劑的攝取量。
根據紐西蘭植物與食品研究院在2016年的研究指出，低GI水果如奇異果，除了富含維生素C與水溶性纖維，還能增加飽足感，可以改善吃下高油高糖的月餅後，所造成的腸胃不適與脹氣，而且在進食前30分鐘食用的情況下，穩定血糖的效果最佳。
陳俊榮提醒，新鮮蔬果中含有膳食纖維、天然水果酵素、維生素C、多酚類等多種營養物質，可促進腸道蠕動、加速蛋白質消化、抗氧化等健康益處。
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