▲秋天溫差大，免疫力不好的民眾容易感冒，此時可藉由食補改善。（圖／翻攝自Pixabay）
記者曹悅華／採訪報導
秋天氣溫變化大，忽冷忽熱情況下感冒隨之而來，尤其免疫力不好的民眾更容易中標。中醫上說，夏天進入秋天是陽氣轉陰氣的時機，身體容易虛弱，使得免疫力低下，此時，可以補充人蔘、靈芝等補氣食材，至於日常飲食有哪些攝取撇步，讓專家告訴你！
▲在中醫上，身體虛弱可以補充人蔘，若再搭配以下5種類型的食物，多管齊下，養生效果會更顯著。（圖／翻攝自Pixabay）
針對秋天早晚溫差大，導致生病頻傳，中山醫學大學附設醫院營養師賈婷文提供「5種增強免疫力食物」，藉由多吃營養食材，讓身體更加強壯，若再搭配規律運動和充足睡眠，絕對是超妥當的秋季養生之道！
1.優質蛋白質
蛋白質在身體的免疫系統中扮演重要角色，其參與白血球和抗體的合成，要擁有強壯身體、強化免疫系統、對抗感冒等疾病，優質蛋白質是不可或缺的食物。
優質蛋白質中分植物性蛋白質：黃豆、豆腐、豆漿，以及動物性蛋白質：牛奶、（紅肉）牛、豬、鴨；（白肉）雞、魚、海鮮；行政院衛生署建議國人每日蛋白質攝取為3-8份，營養師則建議可一半選用白肉與豆製品，牛奶則選擇低脂或脫脂奶，其脂肪含量較低，且也可以減少過多的膽固醇與飽和脂肪酸攝取。
2.全穀根莖類
五穀飯、全麥、雜糧麵包等未精緻主食中，含有較多的維生素B群，可增進免疫系統和神經系統功能，維持黏膜細胞健康；其膳食纖維多，能幫助腸道蠕動，改善消化與便秘的問題。
▲日常生活中多攝取蔬菜水果，可增加免疫系統所需營養素。（圖／記者李毓康攝）
3.彩虹蔬果
蔬果中富含有抗氧化營養素（維生素A、B群、C、E）與礦物質，可抵抗自由基對細胞的傷害，提升人體免疫功能作用；豐富膳食纖維的「益生質」也能幫助益生菌的生長，增加腸道益菌效果。
4.優酪乳
腸道是人體免疫的第一道防線，優酪乳中的好菌，也就是所謂的「益生菌」，可以對抗壞菌增生，減少壞菌產生的毒素，而好菌多，可以幫助維持腸道菌叢的平衡，有助免疫系統及腸道健康。但市售優酪乳熱量偏高，建議選擇低脂、無糖或減糖的優酪乳，以減少身體的負擔。
5.大蒜
含有蒜素，也是所謂天然的抗生素，可以增加免疫細胞（巨噬細胞、T細胞）的活性，亦可增加自然殺手細胞的數量，能對抗外來的壞菌，具有抗菌、殺菌的效果，得以幫助增強免疫力。
賈婷文營養師，中國醫藥大學營養系碩士、腎臟專科營養師、糖尿病衛教師，現任中山附設醫院營養師，專長為糖尿病、腎臟病、減重、癌症等營養照護，現有經營臉書粉絲團：營養要賈啥 賈婷文營養師。
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