吃消夜不一定會胖!避開退黑激素時間進食才是關鍵

▲半夜嘴饞想吃零食。(圖/翻攝自Pixabay)

▲半夜嘴饞想吃東西,要小心容易發胖。〈圖/翻攝自Pixabay〉

國際中心/綜合報導

「晚餐後不要吃東西,會胖!」耳邊是否常常在吃消夜的時候,響起這聲警鐘?過去有許多研究顯示,比正常時間晚進食,會增加肥胖的風險,然而根據波士頓布里格姆婦女醫院的Andrew McHill博士及其同事的說法,卻推翻了這項研究,Andrew McHill博士的研究指出,只要根據自己的生理時鐘進食,比起努力維持一天三餐的定時方式,效果更好!

根據《路透社》報導,在晚上吃消夜與肥胖並不一定有正相關,過去的研究卻忽略人體的生理時鐘對進食的影響。McHill博士表示,「我們的調查檢測了其中一個可能的因素,就是睡覺前不進食,以及晚餐後不再吃任何東西。」該小組招募了110名年齡在18至22歲(大約60%的男性)的大學生,進行為期30天的睡眠時間和攝食量的研究。一開始先要求他們完成有關睡眠習慣的調查問卷,在整個研究期間還必須穿戴動態監控器,以幫助追踪睡眠喚醒的時間。

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研究過程中,需要進行為期一週的飲食紀錄,參與者使用手機應用程序,記錄日常的食物攝取狀況和時間,並到醫院睡一晚,記錄身體的肌肉質量、睡眠狀態、身體脂肪等等。研究團隊必須觀察受試者的褪黑激素,何時開始升高。褪黑激素的分泌,可以用來幫助入睡和治療睡眠障礙,這項數值也代表人類進入夜晚的休息狀態。

▲睡眠生理時鐘。(圖/翻攝自Pixabay)

▲每個人的睡眠生理時鐘都不太一樣。〈圖/翻攝自Pixabay〉

根據美國臨床營養學雜誌的報導,身體脂肪比例較高的那些人〈女性比例高出8.7%,男性高出10.1%〉,攝取熱量的時間點,比起精瘦參的與者,更靠近退黑激素分泌時間一個小時!McHill解釋,「雖然無法確切知道褪黑激素發作的時間,特別在昏暗的照明下,無法精確地測量,我們傾向於認為褪黑素,在習慣性入眠前,大約兩個小時就會上升。」從這個研究結果也顯示出,在褪黑激素分泌的時間點進食,才是發胖與否的關鍵。

相較之下,身體組成與固定的吃飯時間(時鐘時間)之間,沒有太大的關係。也就是說,吃消夜並不一定會變胖,比起以固定的三餐時間,自己平時養成的進食時間點(生理時鐘)影響更大。McHill也建議,「半夜是褪黑激素分泌的時候,你的生理時鐘,若已處在促進睡眠和禁食狀態,這個時間長期進食、吃消夜,可能導致身體的脂肪增加。」

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