熱食直接放進去會害冰箱壞掉?專家說NO...但也不是沒壞處

冰箱、飲料、綠茶、偷喝、小偷、宿舍冰箱(圖/記者黃君瀚攝)

▲冰箱示意圖。(圖/記者黃君瀚攝)

生活中心/綜合報導

熱的食物放進冰箱會害冰箱壞掉,這樣的說法你一定聽過,據說是因為熱量會影響磁通量。不過,根據香港《蘋果日報》引述香港大學機械工程系梁耀彰教授表示,一般食物最多只有50至60度,這已經算是很高的溫度,這溫度是不會損壞冰箱的,除非放一塊燒紅了的鐵,才有可能破壞冰箱機件

梁耀彰進一步指出,熱的食物放入冰箱也並非毫無壞處,因為這樣會增加耗電量,冰箱需要更多額外電力來冷卻熱食物,而且如果熱食物接觸到附近的食物,附近食物溫度也會升高,一些容易變質的食物有機會因此而加快變質速度。他建議,為了環保、省電費和保持食物品質,食物還是先冷卻再放進冰箱。

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豐盛,年菜。(圖/達志/示意圖)

▲熟食示意圖。(圖/達志影像)

事實上,林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海接受《華人健康網》訪問時也曾經表示,熱食直接放進冰箱,接觸冰箱內的冷空氣,會使得水蒸氣大量凝結,這種潮濕環境是微生物的最愛,反而會加速食物變質的速度。

他進一步指出,熱食直接放入冷藏,會破壞冰箱冷藏4度的恆溫,可能導致細菌大量滋生,影響其他冰箱內的食物。因此,他建議,熱食一定要放涼再進入冰箱。不過,他也提醒,食物在室溫中最好不要超過2個小時,以免增加腐敗的風險

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