一喝就臉紅？研究：台灣人「酒精代謝基因缺陷」世界第一

▲一喝就臉紅？研究指出，台灣人「酒精代謝基因缺陷」世界第一。（圖／達志示意圖，下同）

記者趙于婷／台北報導

有人說喝酒臉紅代表代謝好，其實大錯特錯！根據史丹佛大學研究，台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一，喝酒罹食道癌風險較一般人高14倍，不只需要節制，最好不要喝。國健署指出，喝酒我臉紅的人代表身體中缺乏乙醛去氫酶（ALDH2），無法清除酒精代謝後的毒性乙醛，和一般喝酒不會臉紅的人相比，更容易罹患食道癌、口腔癌和心臟病。

喝酒臉紅不是保護色，是「警告色」！國健署表示，酒精在肝臟代謝需要透過兩個步驟，首先酒精經過乙醇去氫酶（ADH）代謝成有毒的乙醛，再由乙醛去氫酶（ALDH2）代謝成無毒的乙酸。一旦身體缺乏ALDH2，會導致清除「乙醛」速度緩慢，造成血液中乙醛濃度升高。

乙醛被世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為人類的一級致癌物，不僅如此，乙醛還易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉，提高心血管疾病和失智症風險。

▲喝酒會臉紅的人更容易罹患食道癌、口腔癌和心臟病。

另外，研究也指出，若喝酒會臉紅的人，每天持續喝兩杯紅酒，罹患食道癌的機率高達不喝酒的50倍，且不少、喝酒的人也會抽菸，菸酒雙管齊下會產生協同效應，增加唾液中乙醛的濃度，也會使口腔癌風險大增。

國健署提醒，根據最新的飲酒指南，喝酒沒有所謂的「安全量」，少量就有害，且危害會隨飲酒量而增加，且就算是少量的規律飲酒，也會增加罹癌風險。

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