癌症掰掰惹？ 研究證實洋蔥可以讓癌細胞想死

▲洋蔥裡的槲皮素，是阻斷癌症生長的利器。（圖／翻攝自Pixbay）

記者呂曉雯／綜合報導

「洋蔥抗癌」的話題經常被提起，加拿大也有相關研究證實，洋蔥的確可以殺死癌細胞，但吃洋蔥就可以抗癌？這件事並未被證實，許多研究人員對於吃洋蔥可抗癌，都持保留態度。

根據古爾弗大學研究人員在《國際食品研究》雜誌上發表的文章提到，他們由五種洋蔥中提出槲皮素將其接觸結腸癌細胞，結果發現槲皮素可以開啟癌細胞的「自殺通道」，破壞癌症生存環境與阻礙癌細胞間的交流。在五種洋蔥中，以紅洋蔥在殺死癌細胞方面表現得最為出色。

然而這份研究是否就證實洋蔥就可以抵抗癌症？英國癌症研究會資深科學信息官賈斯廷·奧爾福德在接受英國《每日郵報》的採訪說到，「研究人員發現，某些類型的洋蔥提取物可以在實驗室中殺死腸癌細胞，但這並不意味著在一個更複雜的人身上會發生這種情況」。這也正意謂著他對癌細胞可以抗癌的說法採取保留。

其實康乃爾大學在十年前的一份研究也提到過，洋蔥和癌症之間的關聯，記述洋蔥消費量高的地區，癌症好發率相對低。我們目前已知洋蔥是世界上擁有槲皮素最高的蔬菜之一，而槲皮素則是阻止癌細胞生長的最佳利器。