餓肚子可增加抵抗力？ 營養師：只會讓你變得虛弱無力

▲餓肚子可增加抵抗力？營養師：只會讓你變得虛弱無力。（圖／取自librestock）

記者嚴云岑／台北報導

餓真的可以治百病嗎？一名網友向國健署提問「不吃晚餐的好處」，內容除寫道可讓腸胃適當休息、減少脂肪堆積外，還可以把人體毒素排出去，增加體抗力。彰化基督教醫院營養師陳燕萍表示，身體若處於飢餓狀態，會靠分解皮下脂肪與肌肉產生熱量，一旦肌肉減少，免疫力就會下降，「不僅無法產生抵抗力，還會覺得虛弱無力，思緒無法集中」。

陳燕華提到，造成身體脂肪堆積的主因就是熱量攝取超過身體需求，不吃晚餐剛開始體重會減輕，只是長期某一餐沒有吃或三餐不正常，可能會讓身體處於飢餓狀態，造成基礎代謝率下降，消耗熱量的速度也會減緩，此時身體對下一餐的吸收會有代償性的增加，也經常造成減重失敗。

此外，承受過度飢餓狀態的身體，為了因應不知何時會短缺食物的緊急狀態，會變得更容易囤積脂肪，增強留住脂肪的防禦功能，不只減少肌肉量，也會降低基礎代謝量，以保留足夠的脂肪來應付身體熱能需要，不僅無法減重還可能變胖。

▲營養師說，雖然吃完大餐後餓肚子可讓腸胃稍作休息，但有胃不好的人還是要正常吃。（圖／示意圖／達志影像）

新光醫院營養師廖淑芬則表示，人體的每天攝取的營養是由「總量」去算，可以分成2餐或5、6餐去吃，只要總攝取量有達到就可以，但慢性病如糖尿病、腎臟病的病人，還是要維持三餐定時定量，才不會讓血糖忽高忽低，影響健康。

榮新診所營養師李婉萍也提到，現代人有時候會暴食，如果週末有一餐吃大餐，餘下幾餐吃少一點沒有關係。但胃不好的人若不吃晚餐，胃酸反而會容易侵蝕胃壁，引發胃潰瘍、胃穿孔等危機，建議此類族群還是要多少吃一點比較好。

至於被問到不吃晚餐是否能增加抵抗力一事，李婉萍表示，人一旦飢餓身體就會沒有能量，不能產生白蛋白、免疫球蛋白、維生素、礦物質等增加免疫力的營養素，抵抗力自然也不會變好。