一碗剉冰500卡！ 營養師教你「配料取代」吃得更健康

▲童綜合醫院營養師教大家健康吃冰。（圖／醫院提供）

生活中心／綜合報導

夏天一定要吃冰消暑，但剉冰中所含的配料與糖水，可能讓你熱量、糖分攝取都過高。營養師建議大家，可以選用仙草、愛玉等無熱量食物，使用新鮮水果取代水果糖漿或罐頭水果，利用低脂鮮奶取代煉乳，讓熱量與糖份都減少到最低。

童綜合醫院14日舉辦「健康飲食-剉冰實做」活動，由營養師現場教大家夏日冰品大作戰。醫院方面指出，炎炎夏日總是少不了藉由冰品來消暑，但剉冰中所含的配料與糖水，吃一碗下來熱量不僅高達500大卡，已經是成人一餐的熱量攝取，而且連糖分攝取也會過高。

營養治療科陳俞穎營養師表示，夏日吃冰品要秉持少糖、少脂、高纖維的觀念來做選擇，剉冰的配料可以多選用仙草、愛玉等無熱量食物，使用新鮮水果取代水果糖漿（多半是以大量糖漿、色素等種種化學添加物調製而成）或罐頭水果，利用低脂鮮奶取代煉乳，讓熱量與糖份都減少到最低。

另外，糖水部分則建議使用代糖水，如先將代糖溶於水中，再將代糖水淋在冰上，或用zero的可樂或汽水，不僅熱量少且滋味獨特，糖尿病患者也可食用。

▲童綜合醫院營養師教大家健康吃冰。（圖／醫院提供）

陳俞穎說，成人每天攝取水果的量為兩份（每份為女生拳頭大），通常一份的量如聖女小蕃茄23顆、中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂1/3顆，熱量約60大卡左右，而芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片，雖然熱量也是約60大卡左右，但相對而言含糖量則特別高，所以不建議血糖過高民眾食用或吃過多。

陳俞穎呼籲，如果剉冰中有加入紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者，要減少下餐的澱粉攝取，而花生與酪梨是屬於油脂類，所以更要注意攝取量；吃剉冰雖然是夏日消暑的一種方式，但是攝取都需要適可而止，最重要的還是要多運動與多喝水才是真正的健康之道。