清明稽查！大溪豆乾殘留過氧化氫 花生糖黃麴毒素超5倍

▲清明稽查！大溪豆乾殘留過氧化氫，花生糖黃麴毒素超5倍。（圖／示意圖／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

清明節將至，食品藥物管理署日前責成地方政府衛生局啟動清明節食品稽查專案，共計抽驗851件市售清明節應景產品，結果11件不符規定，不合格率為1.3%，其中嘉義市美源食品行的「大溪五香豆干」及「大溪五香豆干（洪）」被檢驗出不得殘留的過氧化氫，目前已被勒令下架，最高可由地方衛生局向源頭廠商開罰300萬元。

食藥署流通稽查科科長吳明美表示，本次專案是針對市售之潤皮、花生粉、糕粿產品及其他豆製品等產品進行抽驗，檢驗項目包含防腐劑、過氧化氫、甲醛、二氧化硫、黃麴毒素、二甲基黃等。11不合規定產品徵，有5件防腐劑不符規定、5建驗出過氧化氫，1件黃麴毒素超標，均已令下者幾違規產品下架，並由各縣市衛生局追查源頭並開罰。

吳明美說，依據《食品安全管理法》第18條規定，食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，若被查出不合格，違規產品將依同法第52條沒入銷毀，並依同法第47條處新臺幣3~300萬元罰鍰。

此次11件不合格產品中，超標最多的是南投縣信義農會供銷部販賣的「花生糖」，產品中黃麴毒素含量高達80.6ppb，遠高過限定標準15ppb的5倍以上，但除了彰化萬年製麵的「餛飩皮」因驗出不得檢出的苯甲酸，遭衛生局裁處3萬元罰鍰外，其他不合格產品仍由各縣市衛生局處辦中。

▼11項不合格產品一覽表。（圖／食藥署提供）