新鮮豆腐驗出「防腐劑」苯甲酸 新北市6業者遭開罰

▲新鮮豆腐驗出「防腐劑」苯甲酸，新北市6業者遭開罰。（圖／豆腐示意圖／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

新北市衛生局10月至11月間，針對轄內傳統商行、超市賣場及餐飲業的豆腐、凍豆腐、豆乾、豆皮、豆包及豆漿等93件豆類製品，進行防腐劑、殺菌劑、皂黃及甜味劑含量檢驗，結果有6件不符合規定，皆為苯甲酸超標，且其中1件豆乾還被檢出過氧化氫陽性，目前皆已未在市面上販售。

新北市衛生局食品藥物管理科科長劉君豪表示，6件不合格產品可分為豆腐與豆乾2類，前者不能添加苯甲酸，後者的苯甲酸添加標準為0.6g/kg，但欣林小館、瑞親生鮮超市、天興豆腐、自由聯盟八里店、大嘴巴健康養生概念涮涮鍋的「豆腐」產品，卻分別檢驗出0.25g/kg~1.09g/kg不等的苯甲酸，另一家滷底撈供應之「豆乾」，除了驗出1.39g/kg的苯甲酸外，更驗出過氧化氫陽性，危害人體健康。

▼不合格廠商名單。（圖／新北市衛生局提供）

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，食品內若添加過量苯甲酸，可能會引起腸胃道不適，引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀；若患者為敏感體質，還可能出現蕁麻疹。另外，根據近年國外研究，如果孩童長期暴露在苯甲酸下，除了上述2項病因外，更可能引發注意力不足缺失症，希望家長在選購豆類產品時多加注意。過氧化氫對人體的影響，則為腸胃道不適與過敏，但不會對孩童的精神層面，造成不良影響。

劉君豪表示，在抽驗出的6件不合格產品中，有4家位於新北市，其中天興豆腐店在確認不法添加苯甲酸後，已依《食品安全法》第18條，處3萬元罰鍰。新北市衛生局亦於11月約談了另外的5家廠商，若確定違法，也可依同法裁處3萬至300萬元的罰鍰。

劉君豪也提醒，選購食品時應認清完整之標示，包括品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話地址及有效日期。切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。