真菌毒素檢測13產品不合格 花生糖、金門貢糖也中標！

▲真菌毒素檢測13產品不合格　花生糖、金門貢糖、紅麴米也中標！（圖／食藥署提供，下同）

記者嚴云岑／台北報導

食藥署今（25）日上午公布3～6月至上游進口商、國內製造商、食品原料行、餐廳、超市等抽驗花生、薏仁、紅麴與咖啡等209件產品「真菌毒素檢測」結果，有13件產品不符合衛生標準規範，其中除2件花生糖與1件紅薏仁是從國外進口外，其他均為本國產。目前食藥署已將所有不合格產品全數下架，並摧毀花生糖、紅趜米各7.58公斤及28.8公斤。

食藥署表示，此次不合格產品所含的真菌毒素可分為黃麴毒素（Aflatoxin）與橘黴素（Citrinin）2種，前者是由黃麴黴菌與寄生菌所產生，其中黃麴毒素B1致癌性最強，已被國際癌症研究中心列為人類第1級致癌物質。後者橘黴素則是紅麴米在發酵過程中管理不佳所致，動物如小白鼠、雞、兔食用了，可能會對其腎、肝產生毒性。

食藥署流通稽查檢驗科王慈穗科長表示，13項不合格產品，分別分布於全台10縣市，其中被檢驗出黃麴毒素超標13ppb的花生牛奶酥曾在全聯頭份店販售，但現已全數下架。此外，國人愛吃的「金門貢糖」也上榜，金鼎祥生產的鹽酥貢糖所含的黃麴毒素超過標準38ppb，回收銷毀數達1.88公斤。

至於罰則的部分，王慈穗表示，目前只有高雄衛生局依《食品衛生安全法》對紅麴米開出3萬元罰鍰，其餘廠商仍由各縣市衛生局監督中，並視後續改善情況，依同法第47條處3萬元以上、300萬元以下的罰鍰。

由於此次抽驗過程中，發現不合格產品中，有2項花生糖是由越南，1項紅薏仁是由寮國進口，食藥署未來也會提高邊境抽批機率，加強品質控管，避免再有不良食品流入台灣，危害國人健康。