健康吃月餅秘訣 關鍵在營養成分

健康醫療網／記者關嘉慶報導

中秋節少不了要吃月餅；然而，很多慢性病患者卻是想吃又怕吃！營養師強調，其實慢性病患也能健康吃月餅，而且秘訣是選擇「營養成分」標示清楚的月餅，再決定該吃多少。

▲健康吃月餅　秘訣在選擇「營養成分」（圖／健康醫療網提供）

臺北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美表示，市售月餅種類繁多，在製作過程中多添加大量的動、植物油及糖，一個月餅熱量約250大卡到600大卡，將近一餐所需要的熱量；即使是訴求養生月餅，改用核桃、腰果、杏仁、松子等核果，熱量亦不惶多讓，若是含反式脂肪，更容易造成心血管的負擔！

陳淑美建議，健康吃月餅應選擇「營養成分」標示清楚的月餅，食用前看清楚熱量、醣量（碳水化合物）、脂肪（尤其反式脂肪）及食品添加物，再決定該吃多少；或將月餅分成幾份與家人好友一起品嚐，不但量可以控制，還可以嚐到不同的口味！

另外，陳淑美提醒，吃月餅期間，正餐可選擇低油烹調，如蒸、煮、燙、涼拌等菜餚，並增加蔬菜比例以攝取足夠纖維。

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