艾草可入菜？ 煮茶護膚都適合

健康醫療網／記者郭庚儒報導

端午節的傳統習俗，會將艾草掛在門口避邪、再用來煮水洗澡驅蚊，其實，艾草還有許多用處，包括入菜，甚至製作成沐浴露。營養師表示，艾草屬微鹼性，具保濕滋潤、護膚的效果，更富含豐富葉綠素及膳食纖維，對於腸胃道保健的功效。

▲艾草用處多　入菜煮茶護膚都適合(圖／健康醫療網提供)

艾草是端午重要象徵，俗語｢清明插柳、端午插艾｣，說明艾草在端午節氣中的地位相當重要，老一輩的人相傳，艾草掛在門口可以避邪用，用艾草洗澡可以除穢以及淨化身體的作用。

新北市立聯合醫院營養科主任張春美指出，艾草屬微鹼性，具豐富葉綠素及膳食纖維，有益保健養生；嫩葉、芽的部分，可當作蔬菜入菜，以炒蛋方式來食用最適合；乾艾草可用紗布包好與薑片，塞進雞腹蒸熟或燉煮雞湯來食用。或是煮茶，適合體質較虛、容易腹瀉者。

艾草除了入菜、煮茶外，也可用來護膚。張春美表示，艾草具保濕滋潤、護膚的效果，且男女適用，以艾草精油1ml、乳化劑1ml、甘油5ml、椰油起泡劑50ml、與純水40ml攪拌均勻後，滴入5至10滴的檸檬酸，就可自製艾草沐浴露。

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