名店「易鼎活蝦」查獲2違規！製造廠用違法「蘇打粉」遭罰144萬

▲易鼎活蝦查獲違法蘇打粉。（圖／食藥署提供）。（圖／食藥署提供）

記者趙于婷／台北報導

食藥署今天公布「112年乾製水產食品製造業稽查專案執行結果」，活蝦名店「易鼎活蝦」的製造廠「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」，查獲使用的蘇打粉，屬於未經許可的添加物，加上「HACCP」複驗未通過，總計遭裁罰144萬元。

食藥署副署長林金富指出，本次專案共計查核65家、抽查140件產品標示及抽驗90件水產原料或成品，其中1家未投保產品責任保險、1家電子申報複查不合格、7家未設置核備衛生管理人員、2家查獲貯存逾期食品原料、1家HACCP複查不合格、1家使用未經許可的添加物及2件產品標示不符規定，以上不符規定事項，轄管衛生局皆已依法處辦。

其中名店「易鼎活蝦」的製造廠「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」使用未經許可的添加物「蘇打粉」，用在大鼎蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲的炸粉，違反食安法第15條第1項第10款規定，裁處新台幣96萬元。

除了違法使用添加物之外，「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」的餐飲業食品安全管制系統（HACCP）也查獲不合格，且經過複查仍有部分不符合規定。林金富表示，HACCP不合格依食安法第8條第2項規定，裁處新台幣48萬元整，加上違法使用添加物，該業者共被裁罰新台幣144萬元。