中秋團圓烤肉趣 三要三不要

點評:烤肉好吃,但也要注意得吃的健康喔!

健康醫療網/李義輝報導

為慶祝中秋節,台南市立醫院提前舉辦「別讓嫦娥笑我們胖,享『瘦』中秋好健康」活動;院方並邀請健美女神李佾明教導運動消耗熱量方法,以及剝柚比賽。該院營養師更是建議民眾,中秋節幾乎必吃的烤肉,一定要謹記「三要」與「三不要」,才能吃的健康無負擔。

▲中秋團圓烤肉趣 三要三不要(圖/健康醫療網提供)

秋高氣爽,常讓人心曠神怡,也容易讓人食指大動,不知不覺中,就吃多了;尤其是中秋佳節,全家團圓,豐富的烤肉活動,往往很容易就吃進過多食物,到底該如何使烤肉吃的健康呢?台南市立醫院營養師張麗娟指出,想要享受烤肉,真的要謹記「三要」與「三不要」原則。

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張麗娟營養師表示,所謂「三不要」是1.香腸不和魷魚、干貝、秋刀魚、鱈魚或養樂多乳酸飲料等食物一起食用,2.包錫箔紙或鋁箔紙的食材,建議不要先調味,尤其是酸性調味料,3.不吃烤焦的食物。

「三要」則是1.是烤肉食材搭配維生素C的蔬菜水果及深色的各種新鮮蔬菜或柚子,2 .以低熱量又富含抗氧化的茶類代替飲料,3.要用芹菜、九層塔、蒜頭、洋蔥或蔥等辛香料醃肉調味,替代高鹽醃料。

張麗娟並建議,中秋節應景的月餅淺嚐即可,食用時可搭配無糖的茶類飲料;膽固醇過高應少吃包蛋黃的月餅,腎臟病則要少吃花生、芝麻、豆沙等含磷量高的月餅,糖尿病患者,月餅食用份量要減少,一次只吃八分之一,最多吃兩次。

資料來源: www.healthnews.com.tw/

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