天冷上班特別想睡？營養師揭NG早餐搭配

▲地雷早餐搭配超NG，不僅熱量高，還可能影響血糖。（示意圖／記者許力方攝）

記者邱筱茜／綜合報導

天氣轉冷，最近大家是不是也常常賴床呢？就連上班坐在辦公室一沒注意就開始陷入度估模式， 營養師蘇意芳提醒，吃錯早餐也會導致你上班昏昏欲睡，並且替大家解析早餐店常見的NG搭配。

營養師蘇意芳在臉書粉專發文列出早餐店NG搭配，最常見的事就是油條配含糖豆漿，一早就單吃饅頭或一大份鐵板麵，飲料又配大冰奶，不僅高油脂容易讓人發胖外，吃太飽、缺乏蛋白質、過多的澱粉及糖都容易使我們血糖上升快，身體為了使血糖恆定而分泌大量胰島素鎮壓，也就讓我們有疲憊、想睡覺的感覺。

建議改良處：

1.控制份量：避免一早就吃下過多食物，過去因為要務農的關係，所以早餐吃得飽才有力氣下田工作，但現在幾乎是靜態工作，早餐可吃七八分飽就好！另外建議減少油炸食物或是過度油煎的食品攝取，如：避開油條、薯餅、培根、蔥油餅、薯條、咔拉雞等高油脂食物，改吃漢堡、三明治或御飯糰等食物。

▲營養師揭NG早餐搭配。（圖／蘇意芳營養師臉書粉專）

2.增添點蛋白質：蛋白質及高纖維食物可延緩血糖的上升，也就使你不會工作沒多久就想睡覺，如果點得是果醬吐司、饅頭等餐點，建議搭配水煮蛋、蔥蛋或搭配無糖豆漿、鮮奶來增蛋白質攝取，或是於一開始便是點三明治、漢堡、蛋餅，建議夾里肌肉或燻雞、鮪魚、起司等。

3.選無糖茶飲搭配：可選擇無糖豆漿及鮮乳補充蛋白質，其次才選擇無糖茶或咖啡等選項。