他健檢血脂過高！改吃「2食物」以為健康 醫再檢查：數值增加了

▲患者吃了沙拉和水果，檢查數值卻不減反增。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者張乃文／綜合報導

一名個案因為發現自己血脂肪和血糖過高，便決定半年內調整飲食，吃了不少生菜沙拉和水果。但在半年後數據不減反增，醫師細問才知道，很多「魔鬼」都藏在醬汁中；同時列出常見醬料的熱量及其組成，提醒大家，要特別留意。

家醫科醫師王健宇在《健康好生活》指出，曾遇過一名個案公司健檢後發現血脂肪及血糖過高，決定半年飲食都以養生為主，吃了生菜沙拉和水果。不過，半年後再檢查，醫師一看報告，除了血糖稍降，三酸甘油脂和膽固醇不減反增。醫師進一步詢問病人飲食習慣，患者表示自己一樣吃生菜沙拉，只是因為原本使用的油醋醬味道過於清淡，便改成千島沙拉醬；吃久也覺得油膩，又改加美乃滋。

對此，王健宇不得不提醒，有很多「魔鬼」都藏在醬汁裡；同時列出常見醬料的熱量及其組成，提供民眾斟酌：

1.美乃滋：284大卡，主要成分／沙拉油及蛋黃。

2.胡麻醬：243大卡，主要成分／麻油、芝麻。

3.千島沙拉醬：139大卡，主要成分／沙拉油、蛋黃、番茄醬。

4.原味優格：47大卡，主要成分／生乳、脫脂奶粉、糖。

5.日式和風醬：42大卡，主要成分／醬油、麻油、醋、蒜泥。

6.油醋醬：41大卡，主要成分／醬油、果糖、醋。（上述以一份45克計算）

▲醫師提醒，很多時候醬料反而是陷阱。（示意圖／取自免費圖庫／Unsplash）

另外，鹹食類常用的醬料也要留意，營養師余朱青曾列舉10款民眾常使用的沾醬成分，其鈉含量供參考（以1湯匙15g計算）：

1.沙茶醬／113Kcal 鈉63mg

2.素沙茶醬／100Kcal 鈉299mg

3.芝麻醬／93Kcal 鈉79mg

4.蒜蓉醬／42Kcal 鈉123mg

5.辣油／135Kcal 鈉0mg

6.生辣椒／5.8Kcal 鈉1.3mg

7.辣椒醬／15Kcal 鈉742mg

8.醬油／15Kcal 鈉750mg

9.白醋／2.4Kcal 鈉12.2mg

10.烏醋／6Kcal 鈉8mg