B群「早上or睡前吃」最有效?她1招秒判斷 提神又助眠

保健食品到底該不該吃?《遠見》邀3學者說分明。(圖/記者嚴云岑攝)

▲台灣人愛吃保健食品,而你買的B群都在早上吃還是睡前吃呢?(示意圖/記者嚴云岑攝)

記者李佳蓉/綜合報導

國人愛吃保健食品,尤其具有提神效果的B群更是夯,佔了保健品銷售總量前3名。不過一提到維生素B群,大家認知中它可用來提振精神、補充體力,卻也聽說「可以幫助睡眠」讓人不禁疑惑該在何時吃?食品技師張邦妮教你「1招判斷」,只要看產品包裝上的「B群含量每日基準百分比」秒知適合早上吃或睡前吃。

食品技師張邦妮在個人網站衛教,維生素B群主要由8種水溶性維生素所組成,包括維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸、泛酸及生物素,其為人體必需營養素,無法自行製造,須由飲食補充。主要在代謝中扮演輔助角色,可參與酵素活化,幫助酵素代謝碳水化合物、蛋白質及脂肪等營養素,進而提供人體能量。

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張邦妮指出,一旦缺乏B群,可能引起疲倦、皮膚粗糙、消化不良、精神疾病、貧血、便秘、神經炎及腳氣病等。而B群屬於水溶性維生素,容易從水中排出體外,無法大量儲存、須每天補充,但其僅能改善因缺乏「所產生的問題」,協助身體恢復正常運作,並無如市售常說的B群能補充體力、增強抵抗力、抗憂鬱,甚至能讓皮膚變好等神奇功效。

▲▼B群「早上or睡前吃」最有效?她1招秒判斷 提神又助眠。(圖/食品技師張邦妮授權提供)

▲維生素B群的種類及功效。(圖/食品技師張邦妮授權提供)

B群究竟能提神還是助眠?張邦妮解釋,當人們處於緊張壓力下,能量會加速消耗而感到疲倦,這時B群可提高代謝、加速將營養素轉換成能量,使人體不會因缺乏能量而疲累,因此補充B群確實有助提振精神。但人體為複雜且精密的系統,當身體缺乏B群時也容易失眠,而能夠幫助睡眠主要為維生素B3(菸鹼酸)、B6及B12,若想助眠,可挑選含有3種維生素之產品。

B群該在早上或睡前服用?張邦妮指出,B群一整天都會在體內協助代謝,且為水溶性營養素,因此「任何時間吃都可以」,有些人擔心早上吃無法達到助眠效果,睡前補充怕失眠?她說明,可看看手上的B群產品,並找到營養標示表中各項B群含量的「每日基準百分比」,若含量為100~300%可於睡前食用,不會影響睡眠;若含量達500~1000%以上,為強效型產品,還是早上吃較適合

張邦妮提醒,人們應以正常飲食及作息為前提,再利用保健品補充不足營養,可別因補充了保健品,就偏廢飲食。生活中許多食物也含有豐富維生素B群,如糙米、豆類、麥片、牛奶、豬肉、牡蠣、蛋黃、花生、深海魚及深綠色蔬菜等,維持均衡飲食、攝取多元食材,靠日常飲食就能補足B群。

▲▼B群「早上or睡前吃」最有效?她1招秒判斷 提神又助眠。(圖/食品技師張邦妮授權提供)

▲一張圖看懂富含維生素B群的食物來源有哪些。(圖/食品技師張邦妮授權提供)

諮詢專家:食品技師張邦妮,安心食代食安知識網創辦人。曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者。

※本文由作者授權報導,未經同意禁止轉載。詳細文章詳見維生素B幫助失眠?哪些食物最多?能提神又幫助失眠,該什麼時候補充才對呢?

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