「少量多餐」其實沒用！醫推「攝食產熱效應」瘦身法：3餐照吃

▲醫師建議用「攝食產熱效應」幫助瘦身。（圖／翻攝自pixabay）

記者趙于婷／台北報導

不少人在年後都吃胖了一圈，紛紛準備進行減肥計劃，甚至採用「少量多餐才能瘦」的觀念。對此，醫師指出，少量多餐其實是減重迷思，建議民眾可運用「攝食產熱效應」幫助瘦身。

臺中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲指出，「少量多餐才能瘦」其實是減重迷思，很多文獻都顯示，拉長時間分開吃下完整餐點的總熱量，跟規律三餐的瘦身效果差不多，但複合式飲食的規律三餐，具備蛋白質、脂質與醣類三大營養素與飽足份量，這時吃對食物更能發揮「攝食產熱效應」瘦身又暖和身體。

李旻憲解釋，「攝食產熱效應」指的是身體攝取食物產生熱量，引起消化吸收、儲藏及代謝等作用，造成能量消耗增加，產生較多熱能，並從體溫散發使用掉。

他進一步說明，攝食產熱效應佔人體每日總消耗熱量其中1成，研究發現，攝取相同種類和份量食物下，規律三餐比頻繁進食、少量多餐的人攝食產熱效應相對較高，養成吃對食物、規則三餐習慣，長久下來可以幫助人體消耗熱量，此外，無糖茶、咖啡等飲品富含兒茶素與咖啡因，若搭配飲食控制與運動可有助於提高代謝率與促進燃脂。

李旻憲建議，可優先選用雞蛋、豆腐在內的低脂蛋白質食物，有助身體保暖並增加熱量消耗，此外，也可挑選橄欖油、苦茶油、酪梨油等富含OMAGA-9的好油品做為日常用油，不只產熱佳還能抗發炎，也有助於心血管健康，烹調上善用薑、薑黃、辣與蔥等辛香料入菜，幫助促進代謝、提高抗氧化力。

除了飲食之外，李旻憲也提醒，白天多曬太陽，能預防冬季憂鬱，充足睡眠能減少飢餓素分泌，維持食慾不失控，讓每天的生理時鐘、情緒與瘦體素分泌更加穩定，有助自然減重。