▲人體的脂肪可大致分為3種。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者楊晏琳／綜合報導
人的脂肪大致分為3種，平時所說的體脂肪大多為白色，而米色及棕色可燃燒能量。營養師指出，若想增加能幫助瘦身的脂肪，可適量運動、攝取辣椒素，以刺激白色脂肪褐變，產生燃脂效果。
你知道脂肪也能燃燒脂肪嗎？營養師蔡佳穎在「穎養師｜營養師」指出，脂肪有白色、米色與棕色3種，除了顏色不同外，分布位置、功能也不盡相同：
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．白色：白色脂肪具有儲存能量的功能，可避免身體感到寒冷。主要分布於皮下及內臟，生成來源為纖維細胞，太少會影響發育，太多則會導致肥胖。所謂的「體脂肪」指的大多是此類脂肪。
．米色：乃是由白色脂肪轉化而成，可幫助燃燒能量、產生熱能。多運動，或是在寒冷地方，米色脂肪就會愈來愈多、幫助燃燒脂肪。位置分布廣泛，太少會造成肥胖問題，太多則無法儲存能量、阻礙生長。
．棕色：棕色脂肪和米色脂肪一樣，可燃燒能量、產生熱能，但會隨著年紀增長而愈來愈少。主要分布於鎖骨、脊椎、頸部，生成來源與骨骼肌同源，太少會造成肥胖，太多則無法儲存能量、阻礙生長。
▲3種顏色脂肪差異。（圖／蔡佳穎營養師授權提供）
雖然目前增加米色或棕色脂肪的機轉還不是很明確，但蔡佳穎說明，運動及辣椒素都可誘導白色脂肪產生褐變；暴露於寒冷的環境中，身體受到刺激，也會增加人體棕色脂肪組織。
蔡佳穎表示，肥胖是一個日益嚴重的公共衛生問題，現在更被認為是一種大流行非傳染性疾病。目前的研究雖表明，可透過白色脂肪組織的褐變來促進能量消耗以對抗肥胖。不過她也強調，想僅透過此方法達到減重效果，還是有許多層面需要克服，「但不可否認的是，運動對於減重是絕對有益的。」
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