高麗菜清宿便「還能抑制5種癌」！醫讚4好處：天菜蔬菜

▲高麗菜能幫助預防便秘、抑制癌症發生。（圖／翻攝自免費圖庫pixabay）

記者楊晏琳／綜合報導

高麗菜是台灣常見本土蔬菜之一，醫師表示，高麗菜除了能預防骨質疏鬆、幫助預防便秘外，甚至能抑制膀胱癌、乳癌等，是接受度極高又營養豐富的天菜蔬菜。

鐵板燒、熱炒必點的高麗菜又脆又甜，幾乎大人小孩都愛吃。板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓、臺北醫學大學附設醫院泌尿科主治醫師戴定恩在臉書分享高麗菜的4大好處：

1. 預防骨質疏鬆：高麗菜有維生素K和鈣，可幫助預防骨質疏鬆，強化骨本。

2. 豐富營養：高麗菜富含維生素A、B、C和葉酸，以及多種微量元素，是接受度高、營養又豐富的好蔬菜。

3. 幫助排便：高麗菜富含膳食纖維，可增加糞便體積，幫助排便順暢、清理宿便，預防便秘。

4. 降低癌症發生率：台灣癌症基金會指出，動物實驗證實，高麗菜中的吲哚及異硫氰酸鹽，能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。

不過陳鈺泓也提醒，千萬不要讓高麗菜加熱太久，否則容易導致營養流失；此外，高麗菜富含鉀離子，腎功能不好者應盡量避免食用，甲狀腺機能低下者也是，因高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時，會影響甲狀腺功能。

另外，有些人擔心自己「容易脹氣」且胃又不好，是否還能吃高麗菜。對此，營養師馬鳳吟強調「當然可以吃。」因為高麗菜富含維生素U，又稱「天然的腸胃藥」，不僅有抗潰瘍及助於修復受損的胃黏膜，還能抑制胃酸過度分泌，確實很多都會萃取出來護胃，如果會脹氣，只要煮久就能解決，雖然營養成分會流失不少，但纖維不受影響。

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