▲黑木耳號稱食品界的阿斯匹靈。（圖／CFP）
記者楊晏琳／綜合報導
台灣三高、代謝症候群問題盛行，醫師建議，若不想吃藥，可透過飲食方面改善。一名患有糖尿病、高血壓的肥胖男子，因吃藥會引發副作用，便聽從醫囑吃「黑木耳」。神奇的是，3個月後他不僅體重下降，連同血壓、血糖、血脂問題也改善許多。
腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》分享一名靠吃黑木耳改善三高問題的案例。一名65歲患有糖尿病、高血壓及肥胖的男子，主訴自己運動會胸悶；洪永祥一聽頓感不妙，認為應是冠狀動脈疾病，便緊急將他轉至心臟科。
做了心導管手術後，果然發現患者有3條血管阻塞，醫師便開立飽栓通及阿斯匹靈給他，以預防血栓發生。不過患者在服藥後卻出現頭痛、心悸等副作用，無法再吃，但又擔心血管再度阻塞，便向洪永祥詢問該如何是好。
「我就建議他可以選銀杏、紅麴、魚油或黑木耳其中一種來吃。」洪永祥表示，患者3個月後回診檢查，不僅血壓、血糖、血脂改善，體重也降了5公斤！詢問之下才知道，原來患者聽從建議，連吃3個月的黑木耳，病況便有所改善。
▲該名患者在吃了黑木耳後，三高問題便有所改善。（圖／翻攝自YouTube／年代MUCH台 健康好生活）
木耳分黑、白兩色，兩者功效也有所不同：
黑木耳：鐵質、鈣質較多
1. 降低膽固醇、延緩血糖上升
2. 抗凝血，可預防血栓之形成
3. 改善貧血
4. 改善便秘、增加飽足感
5. 提升免疫力
白木耳：植物性膠質，多醣體較多
1. 增強免疫力
2. 養顏美容
3. 潤肺止咳
4. 降低膽固醇、延緩血糖上升
5. 預防便秘
洪永祥表示，黑木耳有「食品界阿斯匹靈」的稱號，每100公克僅24大卡，膳食纖維卻高達7.4公克，是高麗菜6倍之多。臨床上他若遇到患者不想吃藥，或無法服用抗凝血藥物時，就會建議可多吃銀杏、黑木耳、魚油等天然食物。
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