▲營養師李婉萍不建議吃「蘋果核」。（示意圖／pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
小時候是否曾聽過「把水果籽吞下，隔天肚子裡就會長出果樹」的傳言？究竟水果籽吃下肚會引發哪些後果？哪些能吃、哪些不能吃？營養師李婉萍在個人網站及粉專提到，許多水果籽富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動；不過也有些水果籽內含化學成分，咬破恐釋出對人體有害的物質，不建議食用。
營養師李婉萍在個人網站《水果籽有毒不能吃？揭曉常見水果籽可不可以吃！》一文中分析「常見水果的籽和皮」到底能不能吃？
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籽、皮都可以吃的水果：芭樂、葡萄
李婉萍說，芭樂、葡萄的籽和皮都可以食用，豐富的膳食纖維有助腸胃蠕動，可增加糞便體積，使身體排毒工作更加流暢；至於鳳梨，它芯的位置是指鳳梨莖部，很常因為粗糙、口感差而被削掉，但鳳梨芯反而是鳳梨酵素最多的地方。
皮不能吃、但籽可以吃的水果：柳丁、橘子、柚子、檸檬、西瓜
李婉萍表示，上述的水果籽都可以吃，雖然皮會剝掉、削掉，但其實還能物盡其用。像是橘子、柚子、檸檬皮可用來除臭，甚至提煉出精油，都是天然原料、沒有添加物的隱憂，可別白白浪費了。
籽不能吃的水果：蘋果、水蜜桃
李婉萍解釋，種子畢竟是植物為了繁衍後代所生，為了保護自己、抵擋外界危害，因此有些種子會內含化學成分，咬破恐吃下對人體有害的物質，像是蘋果核、水蜜桃核，她就不建議吃。
至於籽「周邊的果肉」能不能吃？她則說是可以的，不用擔心，因為有種子殼的隔絕，因此有害物質不會影響果肉，可以安心食用。
▲營養師一張圖帶你看哪些水果籽、皮能吃與不能吃。（圖／截自營養師李婉萍個人網站）
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