清淡≠低卡！冬天必喝12款湯品熱量 營養師：想瘦就選「這兩種」

▲貢丸湯看似是清淡的組合，實際上含有大量油脂及鈉。（示意圖／取自Pixabay）

記者張乃文／綜合報導

近幾天氣溫驟降，冷冷的冬天來上一碗熱湯是最舒服不過的選擇。不過，有許多看似清淡的湯品，其實暗藏不少熱量地雷。究竟日常生活中，有哪幾種是暖心暖胃、又不用太過擔心熱量的選項？就讓營養師用一張圖為你解答！也提醒大家，烹調時不要使用過多調味料，才不會喝進過多油脂及熱量。

你吃飯時一定要配碗湯嗎？餐餐不離湯品的湯控們，最愛的是哪種呢？別小看一碗看似清淡的湯，它可能就是導致熱量爆表的來源之一。營養師余朱青在臉書分享，像是蘿蔔排骨酥湯，裡面的排骨酥是調味醃製後，再裹粉下去油炸，本來的清湯就容易變得油膩，熱量也因此提高。

▲營養師分享12款常見湯品熱量。（圖／營養師余朱青提供）

另外，小吃店就買得到的貢丸湯，千萬別被它清淡的外表騙了，屬於加工食品的貢丸，內含大量鈉及油脂，1顆熱量54大卡，6顆就超出一碗飯熱量。至於許多小朋友喜歡的酥皮濃湯，酥軟的口感配上濃郁的湯頭，是冬天暖湯系的首選，但湯本身除了勾芡，還加了奶油，酥皮更是用麵粉及大量奶油反覆揉合而成，小小一碗的油脂含量高、熱量更是驚人。

余朱青提醒，可不要因為好喝就連喝很多碗，否則光是喝湯，一天熱量就爆表了。營養師建議，在外想喝熱湯可選擇熱量較低的，像是薑絲蛤蜊湯、紫菜蛋花湯等，暖胃暖心熱量也不高，若是自己在家烹調，則可多用清水、大骨、蔬菜或去皮雞胸骨來熬製高湯底，且不要使用過多的調味料，才不會喝進過多油脂及熱量，重點還是要多吃蔬菜、記得多動一動。