黑心米餅遭爆用「工業氮氣填充」 毒物醫:恐有不純污染物!

「樂扉寶寶米餅」爆食安危機。(圖/新北市衛生局提供)

▲「樂扉寶寶米餅」爆食安危機。(圖/新北市衛生局提供)

記者趙于婷/台北報導

知名寶寶米餅「樂扉寶寶米餅」爆食安危機!遭前員工檢舉公司為節省成本,違法用工業用氮氣填充米餅包裝,引發不少家長擔憂。對此,毒物科專家表示,其實一般在空氣中,氮氣佔了78%,氮氣本身是沒有毒性的,這次事件主要看工業用氮氣是衛生條件不佳,要去檢驗看是否有不純污染物。

新北市衛生局上月已到該米餅製造工廠稽查,食藥科科長楊舒秦今早也開記者會說明,雞場現場有發現工業用氮氣鋼瓶,且瓶身印有「禁止用於食品」字樣,在其他缺失方面,包括水塔沒有清潔紀錄、人員沒有體檢紀錄。

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楊舒秦說,目前氮氣根據國際規定,純度要達到99.0%以上,但業者目前沒辦法提供證明,僅說明鋁箔包裝產品用氮氣充填,是108年底改良產品包裝後充填,目前已經預防性封存497公斤有疑慮產品,另外也請業者自主下架,其他衛生缺失則命限期改善,屆期如未改正完成,將《食安法》第44條第1項第1款,處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

而針對不少父母對於工業用氮氣填充的疑慮,林口長庚醫院臨床毒物中心主任、腎臟科系教授級主治醫師顏宗海受訪時表示,其實一般在空氣中,氮氣佔了78%,氧氣21%,其他是少數氣體,其中「氮氣是沒有毒性的」。

顏宗海進一步說明,關於氮氣用在食品包裝和製造過程,其實在歐盟和美國是准許用氮氣當添加物,如果在食品包裝上用食品級氮氣,把濃度增加到99%以上,氧氣濃度相對比較低,是可以延長食品保存期限,所以在國外,食品級氮氣是合法添加物。

但由於該工廠是用工業用氮氣,顏宗海也直言,第一個問題是衛生條件不好,第二會有不純污染,米餅用工業級氮氣是否對人體有害,要看現場稽查有沒有驗出甚麼污染,所以要看化驗結果怎樣,尤其嬰幼兒器官在發育當中,嬰幼兒屬於敏感族群,加工食品有污染的話,的確對嬰幼兒的傷害比較大。

食藥署食品組科長廖家鼎表示,目前國際間氮氣也常用在包裝食品維持,氮氣如果符合國際糧農組織和世界衛生組織等等專家委員會規範,純度大於99%、品管等,是可以使用在食品上。

針對這次違規工廠,廖家鼎說,以這次例子來說,和新北市認定是一致的,該工廠有衛生缺失,但他們使用的氮氣有標示禁止使用於食品,有違反食安法,後續會根據衛生局稽查結果去綜合研判。

至於未來氮氣是否會研議納入食品添加物?廖家鼎坦言,這的確是新的國際間管理方向,有些國家會放到食品添加物管理,食藥署這邊也會研議未來針是否參考國際做法,把氮氣納入食品添加物管理,但不是現行就不能管相關業者,只要違反《食安法》,就可以綜合研判去裁罰。

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