文／華人健康網
肝癌的形成因子之一即包含「高胰島素血症」，而「胰島素抗性」即是造成「高胰島素血症」的罪魁禍首。所謂高胰島素血症，是指血液中的胰島素濃度高於葡萄糖濃度，胰島素抗性增加意即胰島素敏感度下降，胰島素無法控制血糖水平，大腦就會釋放更多胰島素到血液中使血糖下降，形成血液中有過多胰島素的現象。
實際上，由胰島素阻抗引起的高胰島素血症，是肥胖症和2型糖尿病的主要特徵，近年來，它們已成為形成肝癌的風險之一。雖然，從研究發現，適量攝取全穀類食物，似乎對於預防肝癌有效果，但是也應注意避免容易引發肝癌的日常風險因子，例如：喝酒、避免血液接觸等，才能進一步遠離肝癌的發生。以下是衛福部提醒預防肝癌的4要訣：
【預防肝癌4要訣】：
1.定期追蹤肝炎：
若不治療Ｂ肝、Ｃ肝，可能就會因為發炎反應引發肝硬化，進一步導致肝癌的發生，所以Ｂ肝、Ｃ肝帶原者應該定期抽血及上腹部超音波檢查，才能早期發現病灶加以治療。
2.避免攝取遭黃麴毒素污染的食物：
黃麴毒素毒性強且耐高溫，一般烹調方式無法破壞其結構及毒性，是致癌性極強的真菌毒素。世界衛生組織在1987年將黃麴毒素列管為一級致癌物。吃下黃麴毒素可誘發人類肝癌，所以應該要避免吃到遭到黃麴毒素污染的食物。
3.避免喝酒傷害肝臟：
攝入酒精後，90%的酒精在小腸吸收後會進入肝臟進行代謝作用，酒精在肝臟中會干擾脂質的代謝，造成脂肪堆積在肝細胞中形成「脂肪肝」，若再因過量喝酒導致酒精性肝炎發生，修補後的肝臟就會在發炎反應後產生纖維化的情形。所以，為避免肝細胞損害，應從避免喝酒開始。
4.避免不必要的血液接觸：
C型肝炎不治療控制，有可能惡化為脂肪肝，進而變成肝癌。造成C肝可經由輸血感染所導致，除了輸血外，一切有血液接觸的行為如打針、刺青、針灸、穿耳洞、共用牙刷或刮鬍刀等，都可能感染C型肝炎，因此要注意避免不必要的血液接觸。
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