過年感冒超掃興!醫教你煮「蔥白粥」去寒:頭痛、鼻塞一次緩解

蔥,蔥花。(圖/達志/示意圖)

▲溫熱性質的蔥有助驅除風寒和頭痛。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

過年是出遊大好日子,但因天氣變化不定,有人總會不小心在年節期間感冒,但又不想大過年的跑醫院;對此,中醫師指出,有輕微感冒症狀的民眾,可利用「蔥」來做基礎保健,溫熱性質的蔥有助驅除風寒和頭痛,建議可將青蔥和肉絲一起煮成「蔥白粥」,有不錯的祛寒效果;但若是流感患者,則一定要就醫。

中醫師康涵菁說明,中醫認為「蔥莖白專主發散,以通上下陽氣」,因為有「發散風寒、發汗解表」的作用,因此古代常用來治療風寒感冒,《本草綱目》還記載,蔥白能「除風濕、身痛麻痹」,也可治療婦女產後乳腺炎。

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而在感冒方面,康涵菁進一步解釋,蔥富含蘋果酸、磷酸糖等,能刺激血液循環、促進發汗作用,如果是輕微感冒或感冒初期,也可將蔥白連根放入水中烹煮,溫熱飲用,可以袪風發汗,有助緩解風寒引起的鼻塞、頭痛,或是將蔥煮成粥。

蔥白粥有助解表散寒、和胃補中,適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症;且蔥性溫,入肺、胃經,能夠促進發汗、驅除風寒、強化腸道健康。材料只需蔥白10克,粳米50克,白糖適量;先煮粳米,米熟時再將切成段的蔥白及白糖放入即可。

但康涵菁也提醒,蔥有發汗作用,體味較重、汗多者不宜食用過多, 體質屬於內熱外虛,容易盜汗、常熱咳、口乾舌燥者和胃潰瘍、腸胃疾病患者也不適合。

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