減重早餐3步驟備料！DIY雞胸肉恰巴達 「神配料」番茄狂鏟肉

▲早餐準備雞胸肉、番茄搭配恰巴達麵包真是絕配。（圖／李佳蕙營養師提供）

文／李佳蕙

早餐要吃什麼呢？吃膩外食早餐了嗎？那就自己動手做吧！前一晚備料完成，早上快速製作。

《食材》

雞胸肉60公克、義大利香料1茶匙、胡椒鹽1/8茶匙、大番茄50公克、起司片1/2片、恰巴達麵包1個

《作法》

1.前一晚雞胸肉切薄片，加入義大利香料、胡椒鹽醃製。

2.隔天早上大番茄切片備用，雞胸肉放入烤箱180℃ 8-10分鐘(不同烤箱溫度設度不同，全熟即可)。

3.恰巴達麵包切對半，依序放入大番茄片、雞胸肉、起司片即可。

▲雞胸肉適合體重控制者作為一天的開始。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

《營養師小叮嚀》

1.使用義大利香料調味，可以增加雞胸肉香氣。

2.雞胸肉含優質蛋白質、脂肪含量少，適合體重控制者食用。

3.番茄含茄紅素(Lycopene)抗氧化力強，能促進新陳代謝，增加人體的脂聯素（adiponectin）水平，改善肥胖和胰島素阻抗。

4.恰巴達麵包屬於義式麵包，油量、糖量、熱量較一般鬆軟麵包低，外皮口感較脆，需要花時間咀嚼，更能增加飽足感。

5.起司片可以增加整體滑順口感，避免添加美乃滋、番茄醬，降低油量、鈉含量攝取。

一日之計在於晨，早餐絕對要吃好吃飽，才有體力迎接一整天！

李佳蕙營養師，現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格OROS柑橘營養師瘦身站，及粉絲專頁李佳蕙 營養師 瘦身站。