檢驗方法搞烏龍！森永牛奶糖含奶 食藥署拿掉不合格清單

▲森永牛奶湯未含奶事件竟是食藥署搞烏龍！（圖／翻攝官網）

記者趙于婷／台北報導

森永牛奶湯未含奶事件竟是食藥署搞烏龍！食藥署日前公佈中元節食品稽查專案結果，不合格零食驚見森永牛奶糖，檢驗結果不含奶。但經過台北市衛生局進一步稽查發現，食藥署採用檢驗方式錯誤，才會造成此次烏龍。另外，食藥署也緊急更改抽驗名單，把森永牛奶糖從不合格名單移除。

台北市衛生局食藥科科長王明理指出，已經在6日約談過台灣公司，業者解釋牛奶糖是高度純化精煉加工的食品，在烹煮的過程中有段時間會超過攝氏120度，可能在高溫時破壞原本的DNA，認為食藥署使用的檢驗方法有上限，並無法完整評估。

王明理說，牛奶糖是高度加工食品，乳清要經過高溫處理，但食藥署用的方式是針對「生鮮原料」的檢驗，適用於鴨血、肉乾等加工程序比較單純的食品上，這種檢驗方式根本不適用在牛奶糖這種高度加工的食品上。

王明理進一步說明，根據台灣森永公司提供的廠商品管、原料等紀錄，資料都十分完整，原料也包含乳清粉跟奶粉，而食藥署抽驗清單上大多是火腿加工品或培根，檢測方式本來就不是用在牛奶糖，抽樣標應該要重新討論。