癌患天天喝雞湯體重不增反減?!營養師:免疫營養才是關鍵

癌患天天喝雞湯體重不增反減?!營養師:免疫營養才是關鍵(圖/營養師吳紅蓮提供)

▲成功大學附設醫營養師吳紅蓮表示,體重下降代表熱量不足,長期營養不良則會導致體力差、精神差,食慾變得更差,形成惡性循環。(圖/營養師吳紅蓮提供)

生活中心/綜合報導

許多癌友或照護者在面對營養不良的問題時,都會用傳統食補的方式為主,更會有罹癌期間應該限制醣類攝取的迷思。營養師提醒,醣類食物富含維持身體機能正常運作、延續生命不可或缺的碳水化合物,必須攝取足夠,才不會餓到正常細胞,影響癌症療程;若攝取不足,副作用症狀還可能因此不減反增。除了足夠的醣類、蛋白質、脂質作為營養基礎,癌友也需要注意「魚油」、「精胺酸」、「核苷酸」此三種免疫營養的補充,增強免疫力,讓治療更順利。

根據台灣癌症基金會調查顯示,半數癌友在治療期間體重下降達5公斤以上,成功大學附設醫院營養師吳紅蓮表示,體重下降代表熱量不足,長期營養不良則會導致體力差、精神差,食慾變得更差,形成惡性循環。

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吳紅蓮指出,當癌友發生營養不良問題時,很多人寧可尋求偏方或精力湯、牛肉湯..等等,但門診曾碰過一名癌友,因聽說食物精華都在湯裡,而常喝雞湯、魚湯、精力湯..等補充營養,喝了1個月後,體重增加(水腫),還出現腹瀉問題。她解釋,這些湯品喝多了,很容易因為白蛋白攝取不足而水腫,或水分過多積在心臟、肺部導致喘,尤其腸子水腫會導致吸收變差、腹瀉。

吳紅蓮表示,癌友之所以會出現食慾不振,很重要的原因是因為癌細胞導致身體釋放大量的發炎物質,造成身體免疫失調,產生異常的代謝反應,她建議,要從根本防範,就應該在治療期間透過正確的營養補充提升免疫力。

根據歐洲臨床營養與代謝學會(ESPEN)2017年公佈的歐洲營養指南,魚油、精胺酸、核苷酸,視為具有高證據力的免疫營養三元素。吳紅蓮解釋,魚油含EPA及DHA(Omega-3脂肪酸),主要作用為抗發炎,精胺酸主要為增強免疫力,是免疫細胞提升活性的重要來源、協助傷口癒合,核苷酸則是能讓細胞增生、分化,不過,此三項營養素需一起使用方能發揮加乘的免疫調控功能,單靠一種免疫調節能力有限。以魚油為例,即便單靠魚油抑制發炎反應,但免疫細胞沒有活化、增生,仍是無法發揮免疫調節效果。

癌患天天喝雞湯體重不增反減?!營養師:免疫營養才是關鍵(圖/營養師吳紅蓮提供)

根據癌友的使用經驗上也發現,三效免疫營養可改善常見療程不適症狀,如:手腳無力、精神狀況不佳、掉髮、體重下降…等問題,於治療期間攝取也可以降低近5成副作用出現比例,更有高達6成癌友明顯改善副作用,顯示三效免疫營養對於癌友的幫助。

吳紅蓮提醒,癌友在營養攝取上,平常應該要「能吃多少算多少」,不過,因癌友在治療時常會出現食慾不佳等狀況,且免疫營養也難從食物足量獲取,因此,可透過癌症專用免疫營養配方的補充來加強免疫營養。

吳紅蓮也特別提醒,坊間有許多來路不明的保健食品,都號稱可以提升免疫力,癌友應選擇擁有多篇國際臨床實證,且在成份上符合歐洲營養指南所建議的品牌,另外也應注意是否有國家特殊營養許可認證,購買時也別忘記仔細查看產品外包裝標示的適應症是否為癌症專用。

【癌症專用免疫營養配方入菜食譜】

• 總熱量:386大卡
• 碳水化合物:44g
• 蛋白質:21g
• 脂肪:14g

健康科學(圖/雀巢提供)

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關鍵字: 罹癌 癌症 雞湯 營養

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