影／6月稽查竟沒查獲元山黑心蛋液？食藥署坦承「沒發現」

▲元山蛋品使用過期破殼、長蛆蛋混製蛋液。（圖／食藥署提供）

記者趙于婷／台北報導

元山蛋品8月初才爆出使用過期破殼、長蛆蛋混製蛋液，食藥署今（15）日公佈6-7月的「蛋液製造稽查專案」結果，元山蛋品當時就檢出沙門氏桿菌，讓人質疑當時為何沒發現黑心混製蛋液？對此，食藥署指出，當天確實沒發現，業者有刻意規避，特別在假日才進行製作，未來會不時突擊稽查。

食藥署107年6至7月聯合地方政府衛生局針對全國37家「食品業者登錄在案且常態性製售液蛋」業者啟動稽查專案。稽查專案結果發現，有22家業者分別因食品業者登錄資料不齊全、未建立廢棄物清運紀錄或未落實病媒防治及環境衛生不佳等GHP缺失，經衛生單位責令限期改正後均已複查合格。

其中令人特別注意到的是，元山蛋品在當時就被查出沙門氏桿菌不合格，但稽查當時竟未發現業者偷使用過期破殼、長蛆蛋混製蛋液。對此，食藥署主任陳姿伶坦言，當天確實沒有發現，因為業者有刻意規避查核的行為，都利用假日進行混製蛋液。

陳姿伶進一步強調，經過這次經驗，未來除了例行性稽查，也會和地方衛生局合作，針對高風險、累犯的店家和業者，在假日或晚上做不定時的加強稽查，而針對元山蛋品加另外7件沙門桿菌不合格業者均已由所轄地方政府衛生局依法處辦，共計裁處84萬元罰鍰。

食藥署呼籲，所有的食品業者應遵守食品安全衛生管理法相關規定，確保使用食材原料與產品衛生安全並落實自主管理，另外為防止業者刻意規避公務機關上班時間，利用例假日從事違法製造，衛生署將責成各縣市衛生局，不定期突擊稽查。