加班很晚才吃飯？專家揭「必胖惡性循環」理想三餐這樣吃

▲上班族三餐時間時常延後，導致消化時間延長。（圖／免費圖庫pakutaso）

文／松村和夏

對忙碌的上班族來說，由於下班回到家的時間已經很晚了，晚餐往往只能留到睡覺前才吃。猶如前述一般，這樣的飲食型態實際上是一種無懈可擊的「必胖」絕招。

人體入睡後仍在吸收營養，並將其轉化成脂肪，不僅如此，吃進一堆食物，會延長本人的消化時間，導致胃腸無法休息，隔天早上起來仍然覺得很累，而且，因為沒有飢餓感，也就不吃早餐就上班了。

不吃早餐無法讓我們的身體察覺到「早晨已經來臨」，徒然擾亂體內的生理時鐘而已。另一方面，吃了早餐可以讓我們的體溫上升，展開種種活動。然而，不吃早餐，體溫上升不了，結果造成精神恍惚，注意力無法集中。為了避免這種情形發生，提供以下兩個涵括了日與夜的對策，是給常常很晚才用晚餐的人：

1.早上起床一個小時內吃完早餐。

2.晚餐兩個原則：均衡及減量。另外，晚餐時間還在公司加班時，先吃個三角飯糰墊肚子。

晚餐的內容不應該刪除掉碳水化合物，同時包含蛋白質、蔬菜在內，所有食物都要減少攝取量。

▲加班時，可以到便利超商買飯糰充飢。（圖／記者曹悅華攝）

如果已經知道晚餐時間會延遲的話，應先在公司吃個三角飯糰，回家後只要炒個青菜或做個生菜沙拉，再加上熱湯、少許的肉類和蛋，不但不會造成胃腸的負擔，更能有效預防肥胖。

為了達到再忙也要均衡飲食的目標，提供理想的一日三餐內容如下：

1.早上吃根香蕉或其他方便食用的食材。
2.中午外食的話，請選擇有小菜和蔬菜的定食。
3.加班時先在公司吃個三角飯糰，回家後補充生菜沙拉、熱湯及肉類。
4.假如晚餐也外食的話，定食仍然是首選。（理想的做法是晚上六點到七點的時段來一客烤魚定食。）

本文摘自《外食族、超商族的懶人健康餐桌》／松村和夏（日本飲食生活顧問）／新自然主義