「土城芋頭大王」綠豆沙牛奶生菌數超標2.5倍 挨罰3萬

▲土城芋頭大王。（圖／新北市衛生局，下同）

記者趙于婷／新北報導

新北市衛生局今（2）日公布冰品飲冰品（塊）抽驗專案，共計抽驗161件，其中「土城芋頭大王」的「綠豆沙牛奶」檢出生菌數大於250,000 CFU/ml（標準:100,000 CFU/ml），超出標準2.5倍，已依照《食品安全衛生管理法》裁處新臺幣3萬元罰鍰。

新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦指出，衛生局5月起即分階段進行冰品飲冰品（塊）抽驗，除了土城芋頭大王之外，其他尚有4件不合格，包括板橋黑糖嬤嬤、汐止合味美食、淡水三商巧福竹圍二店與土城Yami Yami Tea Hosue，目前已經停業或停售，但衛生局仍持續列管中。

▲綠豆沙牛奶檢出生菌超出標準2.5倍。

楊舒秦說明，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品的衛生指標，超過標準表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。

楊舒秦提醒，若初驗不符規定會責令業者限期改善，複檢再不過關，可依《食品安全衛生管理法》第17條規定，處新臺幣3萬元到300萬元罰款，呼籲業者要落實衛生自主管理，保存冷凍或冷藏食品，其冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，保障飲冰品衛生安全。