「土城芋頭大王」綠豆沙牛奶生菌數超標2.5倍 挨罰3萬

土城芋頭大王的綠豆沙牛奶檢。(圖/記者趙于婷攝)

▲土城芋頭大王。(圖/新北市衛生局,下同)

記者趙于婷/新北報導

新北市衛生局今(2)日公布冰品飲冰品(塊)抽驗專案,共計抽驗161件,其中「土城芋頭大王」的「綠豆沙牛奶」檢出生菌數大於250,000 CFU/ml(標準:100,000 CFU/ml),超出標準2.5倍,已依照《食品安全衛生管理法》裁處新臺幣3萬元罰鍰。

新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦指出,衛生局5月起即分階段進行冰品飲冰品(塊)抽驗,除了土城芋頭大王之外,其他尚有4件不合格,包括板橋黑糖嬤嬤、汐止合味美食、淡水三商巧福竹圍二店與土城Yami Yami Tea Hosue,目前已經停業或停售,但衛生局仍持續列管中。

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土城芋頭大王的綠豆沙牛奶檢。(圖/記者趙于婷攝)

▲綠豆沙牛奶檢出生菌超出標準2.5倍。

楊舒秦說明,生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品的衛生指標,超過標準表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳,可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。

楊舒秦提醒,若初驗不符規定會責令業者限期改善,複檢再不過關,可依《食品安全衛生管理法》第17條規定,處新臺幣3萬元到300萬元罰款,呼籲業者要落實衛生自主管理,保存冷凍或冷藏食品,其冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下,保障飲冰品衛生安全。
 

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