端午當心！鹼粽竟驗出「硼砂」 誤食嚴重恐休克死亡

▲新北市衛生局抽驗市售粽子，一件「鹼粽」檢出硼砂。（圖／新北市衛生局提供）

記者趙于婷／台北報導

端午節將至，新北市衛生局進行市售粽子、包粽餡料及乾貨共117件抽驗，檢驗動物用藥殘留、農藥殘留、防腐劑、漂白劑、螢光增白劑、甜味劑、重金屬、硼酸及其鹽類等，結果1件來自淡水攤販販售的「鹼粽」檢出硼砂，目前已移請地檢署偵辦。

新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦指出，不合格的「鹼粽」來自新北市淡水區中山市場第一攤美味食鋪（地址：淡水區中山路77號），檢出硼酸及其鹽類，法規標準為不得檢出。

楊舒秦進一步說明，硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀，嚴重時甚至會休克、死亡。

楊舒秦強調，硼砂為違法食品添加物，台灣早已明令禁止使用，呼籲業者切莫心存僥倖以身試法，若使用未經中央主管機關許可之添加物，將依食品安全衛生管理法第49條第1項規定，可處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。

另外，為推廣健康鹼粽製作，衛生局即日起將免費發放500份可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉及鹼粽專用鹼粉，安全又可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性，週一至週五上午8點至下午5點，皆可向衛生局所屬的29區衛生所索取。