益生菌新制明年7月上路 亂加「糞屎菌株」最重罰300萬

▲許多民眾都愛吃益生菌助排便。（圖／示意圖／記者黃士原攝）

記者嚴云岑／台北報導

益生菌有幫助排便、抗過敏、提升免疫力等多種效用，是民眾喜愛的保健食品，但若添加了易帶有抗藥性的菌種，恐降低保健功效。食藥署基於安全考量，今（29）日第二次預告修正草案，限制「糞球腸菌」與「屎球腸菌」作為食品原料使用，目前草案將進行60天評論期，預計明年7月1日正式上路，屆時違法添加者，最高可處300萬元罰鍰。

食品組簡任技正林旭陽表示，糞腸球菌及屎腸球菌為腸球菌屬（Enterococcus）的主要菌種之一，過去曾被歸類為益生菌，惟經查目前國際上針對腸球菌屬之管理現況，皆未繼續將其歸類為益生菌，台灣也跟上國際腳步，禁用於食品上。

林旭陽表示，益生菌的成分依業者配方而異，主要菌種有乳酸菌、比菲德斯菌等，約佔了50%以上，腸球菌則依業者而定，但近年來研究顯示，腸球菌易帶有抗藥性，容易發生抗生素基因轉移，所以才會跟進國際限制使用，未來業者若要添加，應先提出申請，並在通過後才能使用，違者得依食安法第48條，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

第二次預告草案將限制「糞腸球菌」及「屎腸球菌」未經確認其食用安全性前，不得作為食品原料使用。惟業者如有使用需求，則應檢具菌株（strain）基本資料、該菌株之詳細生產加工過程、品管及儲存方式、預計使用方式及用量、安全性證明，包含基因毒性、90天餵食毒性、致畸試驗、全基因體序列、毒力相關因子檢測、抗生素抗藥性檢測及不具致病性證明等其他必要性資料，送衛生福利部提出申請並確認其食用安全，經公告後始得作為食品原料使用。