「游離型」葉黃素才可以被吸收？ 藥師：分子大小是關鍵

▲3Ｃ產品的發達，也讓黃斑部病變的罹患年齡層降低許多。（圖／台中慈濟醫院提供）

文／藥師王新元

3C產品的氾濫，使得罹患黃斑部病變與白內障退化的民眾愈來愈多，年齡層也愈降愈低，甚至在20~30歲的民眾，也不乏罹患此症狀。

眼球內的水晶體與視網膜黃斑部都有高濃度的葉黃素與玉米黃素，而葉黃素也恰好是人體無法自行合成，需要額外補充食物由食物中攝取，且具有吸收藍光與紫外線的能力，還有高度抗氧化能力。美國國衛院的AREDS II實驗證實，葉黃素與玉米黃素的比例最佳為10：2，再添加Omega-3(DHA+EPA)可達最佳護眼效果。

市售葉黃素的種類的相當多，但葉黃素一般分為酯化型(ESTER)與游離型(FREE)。酯化型分子量大，且需要經過腸道酵素分解後才方便吸收，相對的吸收率與生物可用率都較低，最好的方式是進餐時一起食用。

而目前許多市售葉黃素商品所強調的游離性葉黃素，則是指葉黃素透過水解技術，讓分子量僅有酯化型的一半，這也亦即不需要經過消化過程，就可以經由小腸吸收，因此可以隨時食用。

▲葉黃素有吸收藍光與紫外線的能力，還有高度抗氧化能力，更是黃斑部的主要物質。



現代醫學已經知道，葉黃素對於過濾有害藍光有極大幫助，尤其是在電子產品充斥的現代社會，葉黃素對於眼睛的保護更是格外的重要，建議民眾可以定期食用葉黃素相關保健產品，用以有效的改善強光造成了眼睛相關疾病。

王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。