全台1.6萬家餐廳有「官方認證」 想吃安心快上這網站找

▲這1.6萬家餐廳有「官方認證」，GHP超過2缺失就拿不到優。（圖／食藥署提供，下同）

記者嚴云岑／台北報導

食藥署自2010年推動食品良好衛生規範（GHP）分級評核，截止至去年底止，已經超過1萬6000家業者拿到「優」或「良」標章。為鼓勵通過評核的餐飲業者，食藥署自今（12）日起正式啟用「食在優良」查詢地圖，民眾只要進入「食安資訊百貨」網頁，就可以透過GPS定位，找到合格業者，作為外出聚餐新選擇。

食藥署食品組簡任技正鄭維智表示，餐飲業者是否能在評核中拿到最佳的「優」標章，主要依評核中發現的缺失而定，「基本上只要超過2個主要缺失，就只能給『良』，再多就可能會不合格」。

GHP評核中的主要缺失，可細分為冷藏冷凍溫度、環境中廢棄物管理，以及從業人員的衛生習慣。鄭維智表示，現行規定冷藏的適宜溫度應為7度、冷凍-18度，過高或過低都不合格；另外，從業人員也不可以留指甲、手部也不能有傷口，若被發現有傷口還在操作，評核就不會過關。

▲1.6萬家合格餐廳，可上食藥署食安資訊百貨專櫃網頁查詢。

去年全國各縣市衛生局總共評核4300多家餐飲業者，僅有600多家未通過，不合格率約14%。鄭維智表示，目前該項分級評核皆採自願性，未通過業者可在改善後，在衛生局限定的時間內，重新申請評核，並取得標章。

每次評核的有效期限為2年，鄭維智說，到今年底為止，預計有超過2萬家業者登錄在「食在優良」查詢地圖上，食藥署也鼓勵餐飲業者參與分級評核，藉由繼續維持GHP及做好衛生自我管理，提供消費者衛生又美味的餐點。

食在優良查詢地圖網址：http://fadenbook.fda.gov.tw/map/MapDefault.aspx