全台1.6萬家餐廳有「官方認證」 想吃安心快上這網站找

1.6萬家業者通過GHP評核 超過2項「主要缺失」就拿不到優。(圖/食藥署提供)

▲這1.6萬家餐廳有「官方認證」,GHP超過2缺失就拿不到優。(圖/食藥署提供,下同)

記者嚴云岑/台北報導

食藥署自2010年推動食品良好衛生規範(GHP)分級評核,截止至去年底止,已經超過1萬6000家業者拿到「優」或「良」標章。為鼓勵通過評核的餐飲業者,食藥署自今(12)日起正式啟用「食在優良」查詢地圖,民眾只要進入「食安資訊百貨」網頁,就可以透過GPS定位,找到合格業者,作為外出聚餐新選擇。

食藥署食品組簡任技正鄭維智表示,餐飲業者是否能在評核中拿到最佳的「優」標章,主要依評核中發現的缺失而定,「基本上只要超過2個主要缺失,就只能給『良』,再多就可能會不合格」。

GHP評核中的主要缺失,可細分為冷藏冷凍溫度、環境中廢棄物管理,以及從業人員的衛生習慣。鄭維智表示,現行規定冷藏的適宜溫度應為7度、冷凍-18度,過高或過低都不合格;另外,從業人員也不可以留指甲、手部也不能有傷口,若被發現有傷口還在操作,評核就不會過關。

1.6萬家業者通過GHP評核 超過2項「主要缺失」就拿不到優。(圖/食藥署提供)

▲1.6萬家合格餐廳,可上食藥署食安資訊百貨專櫃網頁查詢。

去年全國各縣市衛生局總共評核4300多家餐飲業者,僅有600多家未通過,不合格率約14%。鄭維智表示,目前該項分級評核皆採自願性,未通過業者可在改善後,在衛生局限定的時間內,重新申請評核,並取得標章。

每次評核的有效期限為2年,鄭維智說,到今年底為止,預計有超過2萬家業者登錄在「食在優良」查詢地圖上,食藥署也鼓勵餐飲業者參與分級評核,藉由繼續維持GHP及做好衛生自我管理,提供消費者衛生又美味的餐點。

食在優良查詢地圖網址:http://fadenbook.fda.gov.tw/map/MapDefault.aspx

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