▲適量攝取堅果有益身體健康。（圖／達志／示意圖 ）
文／柏納德‧詹森
許多人最頭痛的一點，就是到底該選什麼當作一天中最重要的第一餐？每天的早餐，你都應該吃一小份水果、一份澱粉以及一份健康的飲品，如果可以的話，就食用當季水果，瓜類、葡萄、桃子、西洋梨、莓果與蘋果都是很好的選擇，你也可以在水果上撒些磨碎的堅果，或抹一些堅果醬。
要了解如何準備健康又美味的早餐，可以參照稍後所建議的「和諧飲食養生法」早餐菜單。
第一天
還原脫水杏桃乾
切碎燕麥
燕麥桿茶
所選擇補充食品（葵花籽粉、米麩、小麥胚芽、亞麻籽粉、紅藻粉或素高湯粉，以下皆同）
軟水煮蛋或水波蛋（依喜好增加）
第二天
桃子片
鄉村乳酪
花草茶
所選擇補充食品
第三天
新鮮無花果
粗玉米粉穀片
馬尾草茶
所選擇補充食品
任何蛋類或堅果醬（依喜好選擇）
第四天
生蘋果泥與黑莓
水波蛋
花草茶
所選擇補充食品
第五天
還原脫水桃子乾
小米穀片
紫花苜蓿薄荷茶
所選擇補充食品
任何蛋類、乳酪或堅果醬（依喜好選擇）
第六天
油桃片與蘋果
原味無糖優格
花草茶
所選擇補充食品
第七天
梅李與任何還原脫水果乾
糙米
燕麥桿茶
所選擇補充食品
第八天
葡萄柚與金橘
水波蛋
花草茶
所選擇補充食品
第九天
新鮮鳳梨片與椰絲
蕎麥穀片
辣薄荷茶
所選擇補充食品
第十天
烤蘋果或燉柿子
生杏仁片
酸乳
花草茶
所選擇補充食品
第十一天
什錦穀麥片，加入香蕉片與椰棗片
生乳
蒲公英代咖啡或花草茶
所選擇補充食品
第十二天
生蘋果泥與葡萄乾
裸麥穀片
馬尾草茶
所選擇補充食品
第十三天
黃肉哈密瓜片與草莓片
鄉村乳酪
花草茶
所選擇補充食品
第十四天
香蕉片與草梅片
切碎燕麥
花草茶
所選擇補充食品
任何蛋類或堅果醬（依喜好選擇）
多數的飲食法都是為了達成特定目的，如減重、淨化或避免過敏反應，通常這些飲食法都有點極端，但健康和諧飲食養生法並不是短暫的飲食方式，也並非用於治療。遵循這種養生法應該要養成習慣，當健康和諧飲食養生法成為你日常生活的一部分時，你就不需要擔心你的維生素、礦物質或熱量攝取問題。
本文摘自《救命大清腸：「整體健康之父」人體排毒淨化療法，徹底清除百病的根源》／柏納德‧詹森／柿子文化
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