減肥一定要禁食挨餓？ 研究：吃沙朗牛排也有效！

▲研究發現，吃沙朗牛排有助減肥。（示意圖／記者華少甫攝）

國際中心／綜合報導

「飲食控制」加上運動一直以來都是減肥的完美公式，而你還在為了減掉身上的肥肉拚命挨餓，斤斤計較吃進的熱量嗎？現在只要吃對食物，就能讓你簡單瘦！國外一項最新研究指出，吃沙朗牛排、雞肉、鯖魚和酪梨有助減肥，因為這些食物能刺激大腦產生飽足感。

根據國外網站《Telegraph》報導，英國華威大學（University of Warwick）首次確認大腦中的「伸長細胞（tanycytes）」能檢測食物中的營養物質，進而引發飽足感。而關鍵在於某些含有特定氨基酸的食物，比其他食物更能激發飽足感，像是沙朗牛排、雞肉、鯖魚、李子、酪梨、扁豆和杏仁等都被發現含有這種氨基酸，因此讓人感覺更快飽。

▼想要減肥不用再節食挨餓，吃這些食物讓你更快飽。（圖／達志／示意圖）

華威大學神經科學教授Nicholas Dale表示，飯後血液中和腦內氨基酸是賦予飽足感非常重要的信號，也發現能感受飽足感的伸長細胞能控制體重。研究人員透過氨基酸與伸長細胞進行實驗，發現只要短短30秒，伸長細胞就能偵測到氨基酸的存在，並對其進行反應，對大腦釋出飽足的信息。

研究人員指出，這不僅開創了新的可能，日後可研究吃哪些食物更有效率，也可能研發能促發飽足感的藥物，或許有朝一日人們不需要再透過食物來抑制食慾，吃藥就能感覺飽足。而對於食慾的控制也是抑制肥胖增長的危機，能降低一系列因為肥胖所引起的疾病，如癌症、糖尿病、心血管疾病和中風。相關研究也發表在《分子代謝》期刊上。

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