牛奶別放冰箱門邊! 冷藏各種食品的「正確擺放位置」

▲冰箱示意圖。(圖/記者楊筱柔攝)

生活中心/綜合報導

你的冰箱總是滿滿滿,「新來」的東西總是見縫就塞?這種冷藏方式會讓食物不容易保持新鮮,可能造成不必要的食物浪費。國外網站《GoodtoKnow》告訴你「冰箱裡各種食品應該擺放的正確位置」,擺對了就能讓冷藏、保鮮效果更好,趕快動手整理家裡的冰箱吧!

☆門邊
你可能會把牛奶放在冰箱門邊,不過門邊是冰箱最溫暖的部分,並且溫度也容易出現波動,並不適合存放牛奶等容易變質的商品。冰箱門邊適合存放具有天然防腐劑的商品,例如調味料、泡菜、蜜餞等。

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▲泡菜示意圖。(圖/記者楊筱柔攝)

☆上層
熟食應放在生食上面,以避免任何可能溢出或滴水的食材,汙染到下層的食物,因此冰箱冷藏室最上層應該儲存已經不需烹調的食物,例如煮熟的肉、用保鮮盒包好的剩菜等。

☆中層
冰箱中層因為溫度涼爽,又較能保持通風,適合儲放牛奶、起司及優格等乳製品,以及雞蛋等容易因溫度變化而變質的商品。

▲雞蛋。(圖/取自LibreStock)

☆底層
冰箱底層因溫度最低,位置也低且存放平台為塑膠或玻璃,適合儲放生的肉類、魚類,既能幫未烹調的生食保鮮,也能防止這些食材和其他食物接觸時可能造成的汙染。不過,就算已經放置在底層,還是應該幫生食先妥善密封保存,以免血水、汁液飛濺到其他食物上。

▲生肉。(圖/達志/示意圖)

☆抽屜
冰箱抽屜應該存放蔬菜、水果,及新鮮的香料(香菜、香草類)等食材,存放在封閉的冰箱中,不僅可以保持溫度,還能避免這些食材受到氣味或其他汙染。

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