牛奶別放冰箱門邊！ 冷藏各種食品的「正確擺放位置」

▲冰箱示意圖。（圖／記者楊筱柔攝）

生活中心／綜合報導

你的冰箱總是滿滿滿，「新來」的東西總是見縫就塞？這種冷藏方式會讓食物不容易保持新鮮，可能造成不必要的食物浪費。國外網站《GoodtoKnow》告訴你「冰箱裡各種食品應該擺放的正確位置」，擺對了就能讓冷藏、保鮮效果更好，趕快動手整理家裡的冰箱吧！

☆門邊
你可能會把牛奶放在冰箱門邊，不過門邊是冰箱最溫暖的部分，並且溫度也容易出現波動，並不適合存放牛奶等容易變質的商品。冰箱門邊適合存放具有天然防腐劑的商品，例如調味料、泡菜、蜜餞等。

▲泡菜示意圖。（圖／記者楊筱柔攝）

☆上層
熟食應放在生食上面，以避免任何可能溢出或滴水的食材，汙染到下層的食物，因此冰箱冷藏室最上層應該儲存已經不需烹調的食物，例如煮熟的肉、用保鮮盒包好的剩菜等。

☆中層
冰箱中層因為溫度涼爽，又較能保持通風，適合儲放牛奶、起司及優格等乳製品，以及雞蛋等容易因溫度變化而變質的商品。

▲雞蛋。（圖／取自LibreStock）

☆底層
冰箱底層因溫度最低，位置也低且存放平台為塑膠或玻璃，適合儲放生的肉類、魚類，既能幫未烹調的生食保鮮，也能防止這些食材和其他食物接觸時可能造成的汙染。不過，就算已經放置在底層，還是應該幫生食先妥善密封保存，以免血水、汁液飛濺到其他食物上。

▲生肉。（圖／達志／示意圖）

☆抽屜
冰箱抽屜應該存放蔬菜、水果，及新鮮的香料（香菜、香草類）等食材，存放在封閉的冰箱中，不僅可以保持溫度，還能避免這些食材受到氣味或其他汙染。

＞剩菜剩飯全塞冰箱...超NG！　正確保存法是「分裝」冰起來