早餐只吃「香蕉」絕對不營養 聰明搭配可防止血糖驟升

▲早上只吃「香蕉」絕對不夠營養。（圖／取自LibreStock網路）

生活中心／綜合報導

許多人會因為早上趕著上班，沒有多餘心思準備早餐就只吃「香蕉」來代替早晨的營養，因為大部分人認為香蕉營養價值高又方便食用。但英國《Metro》報導，營養師喬佛雷（Daryl Gioffre）表示由於香蕉富含鉀、膳食纖維與鎂，因此在大眾認知裡是好東西，但並不代表早餐只吃香蕉就有足夠的營養。

Daryl Gioffre指出，早餐只吃香蕉絕對不是聰明的選擇，因為香蕉同時富含極高的天然糖份（一根香蕉約有25%的糖分）與中量的酸，早上食用後會造成短時間血糖飆升，當香蕉被消化掉後血糖又會迅速降低，這時候身體會變得又累又餓，甚至會影響你的健康飲食習慣。

當身體消化醣類時會經歷發酵過程，糖份在身體內會轉化成乙醇和乙酸，而這將阻礙人體的消化系統。對此，Daryl Gioffre表示並不是指早餐不能吃香蕉，他建議正確的吃法應是搭配其他食物，例如無糖優格、麥片粥或是花生醬等，這些都能幫助中和酸性，減緩糖份代謝，防止血糖驟升。