北市檢驗蔬果、祭祀品 驗出殺蟲劑、防腐劑過量

▲頂好超市忠孝分店的「青江菜」檢出殺蟲劑「佈飛松3.18ppm」不符規定。（圖／台北市衛生局提供）

記者趙于婷／綜合報導

為維護市民食用生鮮蔬果安全，臺北市政府衛生局105年2月共計抽驗65件蔬果產品，檢驗結果1件不符合規定。頂好超市忠孝分店的「青江菜」檢出殺蟲劑「佈飛松3.18ppm（標準1.0ppm以下）」不符規定。

針對不符規定產品，衛生局已令抽驗業者下架不得販售，並移請來源所轄臺中市政府衛生局及農政單位加強輔導農民。殘留農藥含量超過安全容許量者，係違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款，須處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局指出，佈飛松是一種有機磷劑類農藥，易被人體腸胃道、皮膚、眼睛或呼吸道的吸收而造成影響，症狀輕者為頭痛、暈眩、視力模糊、胸悶、噁心。

衛生局提醒，在食用或烹調蔬果之前，簡易先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。此外，也可用烹煮、選擇當季蔬果等方法，來減低農藥的殘留；炒菜時，將鍋蓋打開，也可促使農藥隨蒸氣而揮散。

此外，衛生局也前往北市12間廟宇（慈祐宮、龍山寺等）周邊及祭祀食品販售商等地點，檢驗結果「潤餅皮、豆干絲 」2件產品不符規定，違規產品已全面下架，不再販售。「潤餅皮」檢出防腐劑己二烯酸（標準：不得驗出）、「豆干絲」檢出殺菌劑過氧化氫殘留（標準：不得殘留），不符規定。

衛生局表示，己二烯酸為一般食品常見的防腐劑，又名山梨酸，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象，長期過量食用恐損害肝、腎、食慾變差，而過氧化氫食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另其具有強氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。

衛生局提醒，多數防腐劑及過氧化氫溶於水，消費者烹調前可用水浸泡40分鐘，讓防腐劑、過氧化氫釋出，並倒掉浸泡水，多加沖洗；或煮熟食物時不加蓋，使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發，都可減少防腐劑、過氧化氫的殘留。