L-麩酸納是什麼？ 26項「白話」食品添加物名稱今上路

▲L-麩酸納是什麼？26項「白話」食品添加物名稱今上路。（圖／翻攝維基百科）

記者嚴云岑／台北報導

食品添加物名稱好難懂，民眾看了霧煞煞。為了讓民眾更清楚知道自己把哪種添加物吃下肚，食藥署於今（4）日公告並實行「食品添加物通用名稱」，將味精、小蘇打、三仙膠與熟石灰等26種「通用名稱」提高到與「中文名稱」相同的法律位階，往後業者可擇一標示，不必再函式食藥署回覆。

食品組副組長許朝凱表示，去年《食安法》修正後，規定食品添加物名稱須依法公告，從今日起，業者將在中文名稱或通用名稱中擇一標示，譬如味精可選擇用中文名稱「L-麩酸納」或直接標「味精」。小蘇打也可在「碳酸氫鈉」與「小蘇打」中擇一標示。

許朝凱說，依據《食安法》第24條規定，食品添加物名稱應以主管機關公告為之，未來業者若未依規定標示，將可依同法第47條處3萬~300萬元罰鍰，並依同法第52條命限期回收改善，在改正前不得繼續販售。

▼26項食品添加物中文名稱與通用名稱對照表。（圖／食藥署提供）