保健食品該不該吃？ 江守山、顏宗海上演「正反論戰」

▲保健食品該不該吃？江守山、顏宗海上演「正反論戰」。（圖／記者嚴云岑攝，下同）

記者嚴云岑／台北報導

保健食品到底該不該吃？《健康遠見》雜誌今（21）日召開記者，除了公布7月間針對1002名電話調查的結果，顯示台灣有37%的民眾會固定吃保健品外，更邀請台灣營養基金會副執行長周怡姿、新光醫院腎臟科主任江守山與林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海分享看法，其中江醫師對保健食品持樂觀態度，但呼籲民眾要「聰明吃」；顏醫師則認為許多維生素都能從天然食材中取得，「除非情況特殊，否則不建議食用」。

顏宗海醫師在記者會上分享自身經驗，表示近年來看門診時，常有老人家拿子女從國外帶回來的保健食飲，詢問他「該不該吃」？每當遇到這類情況，並判斷保健食品不含藥品成分後，他都會告訴病患「吃完這瓶就別吃了」。「這些都是兒女的孝心，不吃不好」，顏宗海說，「但最好的保健食品其實是天然食物」。

顏宗海還提到，目前人體最缺乏的維生素，除了維生素B、C等是水溶性外，「顧眼」魚肝油內含的維生素A、Ｄ皆是油溶性，腎臟病患者吃多了，可能會造成身體負擔，但若是洗腎病人或停經後婦女，前者體內的維他命B會隨洗腎流失，後者的體內的鈣、維生素D也會嚴重不足，這時才需要靠保健食品補充。

台灣營養基金會副執行長周怡姿也表示，人體一天維生素A、D的攝取量是600至3000毫克，曾經有母親為了孩子健康，每天給他吃10顆，結果最後吃到肝中毒、骨頭痠痛，反而得不償失。由於現代人生活繁忙，外食機率增加，被問到該怎麼吃才健康時？周怡姿說，建議民眾可在飯後吃水果、蕃薯補充纖維，若求方便將鮮果打成汁的話，「記得不要去渣」，如果真的需要靠保健食品補充，則可先諮詢家醫科醫師，再找信譽良好的廠商購買，「一天一顆就差不多了」。

對於顏醫師與周博士對保健食品所持的保留態度，江守山醫師則樂觀許多，他分享自身經驗，提到太太幾年前突然跟他反應「眼睛好像罩了一層紗，看東西都糊糊的」，但經眼科醫師檢查後，卻找不出異常，直到因緣際會吃了3天葉黃素，眼前的霧居然煙消雲散，視力又恢復正常。因為太太的經驗，讓原本看不起保健食品的江醫師態度改觀，更身體力行，生產保健食品。

不過，雖然江守山鼓勵服用保健食品，但他也提醒民眾，在購買或服用前，需要「先做功課」，除了應先詢問醫師再吃外，若一種保健食品若含3種以上的成分，最好不要吃，因為這只是把幾項成品磨碎了混在一起，並沒有實質的功效。另外，周怡姿也提醒民眾，民眾選購保健食品，最好不要選到含「藥」的成分，因為「保健食品就是食品，千萬別把它當護身符」。