海鹽、玫瑰鹽健康？缺碘恐影響發育、代謝

優活健康網記者談雍雍／綜合報導

近日國民健康署表示，我國在102年6歲以上整體碘營養狀況已呈現輕微不足，低於世界衛生組織所訂標準，而衛生福利部南投醫院營養師推測是93年後開放自由進口後，鹽品種類增多，造成市售鹽品並非全部為「碘鹽」，且國人因為有多樣的選擇，購買富含其他礦物質的海鹽、玫瑰鹽等進口鹽來取代台鹽，而導致碘攝取不足。

▲ 進口鹽缺碘 當心造成代謝大亂（圖／優活健康網提供）

孕婦缺碘問題大 恐增新生兒死亡率

南投醫院蕭曉安營養師表示，「碘」是合成甲狀腺素不可少的營養素，是生長發育與調節代謝的關鍵。若缺乏易疲倦、怕冷、甲狀腺腫和甲狀腺低下，尤其婦女在懷孕時，嚴重不足時會造成新生兒生長遲滯和神經發育不全，甚至增加嬰兒的死亡率，而兒童碘不足則會影響身高和運動神經功能。

防缺碘！攝取加碘鹽 吃海帶、貝類輔助

因此，南投醫院蕭曉安營養師建議，選擇加碘的食鹽來添加，且避免長時間高溫烹煮，是最經濟攝取到碘的有效方法外，最好也能搭配攝取含碘豐富的天然食物，例如：海帶、紫菜、海苔、海水魚、貝類等食物。

而蕭曉安營養師也提醒民眾可於購買時，注意鹽品包裝上之成分標示，如有「碘酸鉀」或「碘化鉀」，即為加碘鹽；但也要注意避免鈉攝取過多造成血壓偏高問題。

資料來源：優活健康網