美牛血管骨髓6部位擬放行 瘦肉精殘留多醫師憂易中風

▲美牛骨髓、血管、牛脂6部位，不屬內臟擬開放。

東森新聞記者蔣心玫、陳泰佑、許舒銘／台北報導

為爭取加入跨太平洋夥伴協定，傳經濟部打算要准許美國牛的骨髓、血管、頭骨肉、面頰肉、食道肌與牛油等6項牛雜碎進口，醫師提出警告，這些部位靠近內臟，不只容易受到狂牛症變異蛋白影響，瘦肉精殘留濃度也會比較高，食用有風險，但衛福部說，現行法規本來就不禁止非內臟類產品進口，目前官方只是確認血管、骨髓這些部位不是內臟，法規上可以進口。

美牛進口品項有可能會放寬，目前政府開放美牛去骨與帶骨牛肉，還有非內臟的牛雜類進口，而衛福部和農委會，邀請專家學者評估後認為，牛的食道肌、血管、頭骨肉、面頰肉、骨髓和牛脂6個部位不是內臟部位，打算進一步開放來自美國和加拿大30個月以下牛隻的這些部位進口。

軟組織瘦肉精殘留多　醫師憂吃了易中風

毒物科醫師顏宗海解釋，狂牛症的異常蛋白都很容易累積在軟組織等部位，民眾如果有心血管疾病、有高血壓，冠狀動脈疾病，有中風病史，搞不好到餐廳吃了這些軟組織，可能含有高濃度瘦肉精，心血管疾病就發作，搞不好血壓飆到200多，可能導致中風。

醫師聽到消息好擔憂，因為骨髓、血管、食道肌這6個部位都很靠近內臟，屬於軟組織，不只容易受到狂牛症變異蛋白感染，瘦肉精殘留量也會比肉品高，實在「多吃無益」。

對此，衛福部食品組組長吳宗熹表示，非內臟原來就是可以輸入的產品，這一次只是因應美方希望可以確認這6個部位是不是所謂的「非屬內臟雜碎類」產品，只是做這樣的解釋。打算重新放寬解釋，而未來如果真的開放，這些產品流向，血管可能出現在牛雜裡，面頰肉、頭骨肉可能用作燒烤或滷味燉煮材料，骨髓可以熬湯或是烤來做成抹醬，美牛牛脂如果放進漢堡肉裡據說會特別香。

儘管官方承諾將嚴守三管五卡措施，但部分專家還是擔心，新制度會讓台灣民眾暴露在不可知風險下。